CLAFOUTIS III.

Bár a blogon már található több fajta clafoutis recept is, most ismét egy újabb alapján készült ez a pofon egyszerű sütemény.
Jelen esetben meggy került bele, és a tetejét mandulaforgácsokkal szórtuk meg. Igen többes szám, mert segítőim is voltak. Négy gyermekkéz válogatta és tette a tésztába a meggyszemeket nagy gondossággal.



HOZZÁVALÓK

2 marék meggy
3 db tojás
fél dl tej
2 dl tejszín
4 dkg tk.liszt
3 ek nádcukor
1 csipet só
1 ek. vaníliakivonat
mandulaforgács


ELKÉSZÍTÉS

A sütőt kapcsoljuk be 180°C-ra.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd tegyük félre.
A tojássárgáját keverjük ki a nádcukorral, a vaníliaaromával és a a csipet sóval. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük csomómentesre. Adjuk hozzá a tejet és a tejszínt, és alaposan keverjük el, végezetül óvatosan keverjük hozzá a tojásfehérjét is.
Öntsük egy 24 cmes szilikon tortaformába a masszát, tegyük bele eloszlatva a meggyeket (tökéletes elfoglaltság a gyerekeknek!), majd szórjuk meg a mandulaforgáccsal (ismét megkérhetjük a kis segítőinket!)
Kb. 35-40 percig sütjük (amíg aranysárgára sül, és már nem remeg).

HELLO KITTY TORTA - NORA TORTA

Édes péntek. De még milyen édes... Több szempontból is! Lulukánk második születésnapja előtt minden nap hallgattuk, hogy "hávoa kittyi tota" és "hávoa kittyi lufi" legyen. (hávoa= hello +au revoir)
Hát lett. Feljött ötletbe a HK fej alakú torta is, de az egy 2 éves születésnapra eléggé megrázó is lehet, hogy felvágják a fejét. A túlzott cukorfelhasználást is el akartam kerülni, így egy finom, könnyű (gyorsan elkészíthető) torta készült HKs kiegészítőkkel.



HOZZÁVALÓK

100 gramm speculoos keksz
30 gramm vaj

2 dl tejszín
25 deka túró
2 ek nádcukor
1 ek citromlé
1 zacskó zselatin fix

díszítőcukrok

ELKÉSZÍTÉS

A kekszeket daráljuk le, és gyúrjuk össze az olvasztott vajjal.
Egy 20 centiméterre állított tortakarikát tegyünk a tortatálunkra, és a kapott kekszmasszát alaposan - egyenletesen eloszlatva - nyomkodjuk az aljába. Tegyük hűtőbe!
Verjük fel a tejszínt a nádcukorral, amikor már majdnem kész, adjuk hozzá a túrót, a citromlevet és a zselatin fixet. Verjük tovább, majd a masszát öntsük a kekszalapunkra, és tegyük vissza a hűtőbe még minimum 3-4 órára.

DÍSZÍTÉS

Amikor a torta kellőképpen megszilárdult, vegyük le róla a tortakarikát, és a szélét és a tetejét díszítsük cukrokkal. 

PARADICSOMMAL SÜLT MOZZARELLA

Félreérthetetlenül elmondható, hogy bizony itt a nyár. Véget ért a tanév (már ahol persze, mert Franciaországban például még július első hetében is mennek a gyerekek)
Viszont a hőmérő higanyszála egyértelműen 30 fok körül mozog. Ebben a nyári időben  inkább a könnyen, egyszerűen, és gyorsan elkészíthető ételeket kedvelem.
A paradicsomhoz "főződő" szerelmemet már korábban is említettem, ez természetesen azóta sem változott. A mozzarella és a bazsalikom pedig azt hiszem az egyik kötelező kiegészítői. Vagy a paradicsom a mozzarelláé? Nem tudom, de lényegtelen is igazából. Ami fontos, hogy ez a nagy trió bármikor tányérra kerülhet Nálunk. 

Akár ebédre, akár vacsorára jó szívvel ajánlom, mert egyáltalán nem kell hozzá sok minden, és az előkészülettel együtt maximum 30 perc alatt készen van. 



HOZZÁVALÓK (2 főre)

2 db paradicsom
1 db mozzarella
4-5 levél bazsalikom
só, frissen őrölt tarka bors
1 gerezd fokhagyma


ELKÉSZÍTÉS


A sütőt kapcsoljuk be 200 °Cra.
A mozzarellát és a paradicsomot karikázzuk fel, és tegyük a karikákat egymásra a muffin sütő mélyedéseibe (paradicsom-mozzarella-paradicsom). Sózzuk, borsozzuk, majd reszeljünk rá egy gerezd fokhagymát. 10-15 perc alatt süssük össze, salátaágyon bazsalikomlevéllel díszítve azonnal tálalható!

TAVASZI TÉSZTASALÁTA


Igazából írhattam volna nyári tésztasalátát is, de olyan már van. Egy egyszerű, finom, nem elbonyolított ebéd vagy vacsora mindenkinél csak jó pontot szerezhet. Ez Nálam sincs máshogy. Szeretem az egyszerűen és könnyen elkészíthető ételeket. Főleg délben, amikor a behatárolt ebédidő miatt bizony sűrűn nézegetni kell az órát.
Franciaországban ugyanis a gyerekeknek az óvodában, iskolában (de a felnőttek is kiveszik ezt az időt ha módjukban áll) egy viszonylag hosszabb ebédidejük van. Nálunk ez fél 12től fél 2ig tart. Ekkor sokszor összegyűlik a család itthon egy gyors ebédre, majd mindenki megy tovább dolgára. Egy ilyen alkalomra készült ez az egyszerű, de nagyszerű tésztasaláta.
A mennyiség egy főre értendő, a megfelelő létszámmal kéretik felszorozni! 



HOZZÁVALÓK (1 főre)

100 gramm tészta
50 gramm gomba

1 maréknyi petrezselyem

0,5 db póréhagyma

1 dl tejszín
0,5 dl tej

1 csipet só, bors, őrölt szerecsendió

2 ek olívaolaj

ELKÉSZÍTÉS

A tésztát lobogó sós vízben főzzük ki.
A póréhagymát és a gombát tisztítsuk meg, majd aprítsuk fel. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd a póréhagymát és a gombát süssük zsírjára. 
Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az őrölt szerecsendiót, a maréknyi felaprított petrezselmyet, majd öntsük fel a tejszín és a tej keverékével.
Keverjük hozzá a megfőtt tésztát, és azonnal tálaljuk! 

CSOKOLÁDÉS KRÉMSAJTOS RIZSKOCH


Egy újabb gyermek kedvenc, egy újabb gyerekbarát finomság. A natur változat után ezúttal az új csokoládés krémsajttal és pluszban hozzáadott cukor nélkül készült. Könnyű, finom, gyors és garantáltan gyerekmenüre illetve gyermeklelkületű felnőtteknek való!



HOZZÁVALÓK

6 deci tej
2 deci kókusztej
25 deka rizs
50 gramm Philadelphia csokoládés krémsajt
5 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 deci víz

ELKÉSZÍTÉS

A rizst  főzzük meg a tej és a víz keverékével. Amikor már puha, keverjük hozzá a kókusztejet. Tegyük félre amíg kihűl, majd adjuk hozzá egyenként a tojások sárgáját és a csokoládés krémsajtot. Szórjuk meg a kakaóval, és végül óvatosan forgassuk bele a kemény habbá vert tojásfehérjét is. Szilikonformákba öntve 180 °Cra előmelegített (légkeveréses) sütőben süssük addig, amíg a beleszúrt tű tisztán nem jön ki belőle! 


MEGJEGYZÉS

Kisebb, 3-5 centiméter átmérőjű szilikon muffin formákban is süthetjük, és így vendégváró falatokként is kínálhatjuk! 

RIZSKOCH

Azt hiszem kijelenthető, hogy a felnőttek is olykor gyerekek. Különösképpen igaz ez akkor, ha egy gyerekkori kedvenc kerül asztalra. Nálam legalábbis így volt. Nem tudom megmondani, hogy utoljára mikor ettem, de az biztos, hogy még a főiskolás évek előtt. Ami nem most volt.
De a gyerekek kedvéért újra elővettem ezt a finomságot, amit nagy örömködés fogadott. És nem csak az állatos formának szólt, mivel az utolsó morzsáig mind elfogyott!


HOZZÁVALÓK

1 deci tej
1 deci creme fraiche
30 deka főtt rizs
10 deka nádcukor
1 db citrom
1 ek vaníliaaroma
5 db tojás
50 gramm vaj (sótlan)

ELKÉSZÍTÉS

A rizst főzzük meg, majd keverjük hozzá a tejet és a creme fraichet. 
A tojások sárgáját keverjük ki habosra a nádcukorral, majd adjuk hozzá a rizst, az olvasztott vajat, a citrom levét és reszelt héját, és a vanília kivonatot. A tojásfehérjéket verjük fel kemény habbá, és óvatosan forgassuk bele a tojássárgás masszába.
180°Cra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süssük készre!  



Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl!