Nagy kutatómunka árán sikerült kideríteni, hogy bizony a franciák is ismerik a kefirt. Teljesen véletlenül jött az info, épp egy receptkönyvet lapoztam, ahol a hozzávalók között szerepelt. Előzőleg nagy szívfájdalmam volt, hogy csak a magyarországi látogatások alatt lehetett fogyasztani a mennyei kaukázusi kefirt finom kornspitzzel.
A család az esedékes látogatásuk előtt feltette a "szokásos" - ámde jóleső - kérdést, hogy "Mit hozzanak?". Erre mondtam, hogy kefirt. Kaptam is, nagyon örültem Neki, mire Apukám megkérdezte, hogy ha ennyire szeretem miért nem csinálok itthon ebből másikat. Elmondta Ő hogy szokta, Én pedig megcsináltam.
Nálam most egy sima, hypermarketben kapható pasztörizált tejből készült (Lait Entier Pasteurisé).
.JPG)
HOZZÁVALÓK
1 liter bolti tej (Lait Entier Pasteurisé)
4-5 ek kaukázusi kefir
ELKÉSZÍTÉS
A bolti tejbe keverjünk 4-5 evőkanálnyi kaukázusi kefirt, majd hagyjuk kint szobahőmérsékleten az edényt a kefir megszilárdulásáig.
Egy liter tej esetén ez kb egy-másfél nap (benti hőmérséklettől függően)
Ha kész a kefirünk, tegyük be a hűtőbe, és legközelebb már ebből vegyünk ki pár kanállal a következő adag beoltásához.
Hamarosan (remélem) jelentkezem ebben a témában egy másik, ha pedig sikerül, egy harmadik változattal is. Már nyomon vagyok ;)
.JPG)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése