GLUTÉNMENTES GOFRI - GLUTÉN-, LISZT-, TEJMENTES

Könnyű, légies gluténmentes gofrik pár perc alatt polenta - rizsliszt - kukoricaliszt keverékéből. Nálam most mandulatejjel készült, de szabadon lecserélhető más növényi tejre is. Ha nem akarjuk azonnal felhasználni, jól záródó üvegben 1-2 napig a hűtőben eláll a massza.
Ebből a mennyiségből kb 10 darab gofri készíthető el.

Nyírfacukorral készül, a glutén-, és tejmentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK

250 ml növényi tej
80 gramm instant polenta
50 gramm rizsliszt
35 gramm kukoricaliszt
65 gramm kukoricakeményítő
100 gramm laktózmentes margarin
1 tk gluténmentes sütőpor
20 gramm nyírfacukor
1 tk vaníliaaroma
2 tojás

ELKÉSZÍTÉS

A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá.

A tojások sárgáit keverjük habosra a nyírfacukorral, öntsük hozzá az olvasztott margarint, a vaníliaaromát és a növényi tejet. Keverjük csomómentesre a kukoricaliszt-keményítő- rizsliszt keverékével. Alaposan keverjük át, majd felforrósított gofrisütőben süssük  meg 4-5 perc alatt.

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!

KÓKUSZKOCKA IV (GLUTÉN-, LISZTMENTES)

A kókuszkocka továbbra is nagy kedvencünk. Most a kukoricakeményítő mellé egy kis rizsliszt és rizsdara is került. Könnyű, egyszerű az elkészítése, a kezdők is bátran álljanak neki!

Nyírfacukorral készül, a gluténmentes diétákban fogyasztható.

HOZZÁVALÓK

    5 egész tojás
  75 gramm rizsdara
  25 gramm rizsliszt
  50 gramm kukoricakeményítő
150 gramm nyírfacukor
1/2 kk szódabikarbóna
1 ek olaj

A csokoládéhoz:
100 gramm (cukormentes) csokoládé
75 gramm nyírfacukor (v. 100 gramm erititol)
2 púpos evőkanál cukrozatlan holland kakaó
0,5 deci kókusztej
75 gramm vaj

kókuszreszelék

ELKÉSZÍTÉS

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra.

A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük fel kemény habbá a nyírfacukor fokozatos hozzáadagolása mellett. Folyamatos keverés mellett folyassuk hozzá a tojások sárgáit, majd szitáljuk hozzá a szódabikarbónát, a  kukoricakeményítőt, a rizslisztet és a rizsdarát. Alaposan keverjük össze, majd öntsük a masszát egy sütőpapírral bélelt 22x30-as tepsibe, és az előmelegített sütőben süssük 30 percig. (Ne nyitogassuk az ajtót!) 

Ezalatt készítsük el a csokoládéöntetet: egy közepes lábosba öntsünk fél deci kókusztejet, amelybe tegyünk 2 púpos evőkanál kakaót, keverjünk hozzá 75 gramm nyírfacukort és tördeljük bele az étcsokoládét. Miközben melegszik, sűrűn kevergetve olvasszuk össze masszává. Tegyük félre, és időnként megkeverve hűtsük közép melegre. Végül keverjük hozzá vajat is.

A megsült tésztáról óvatosan húzzuk le a sütőpapírt, majd borítsuk rácsra, és hűtsük ki. Vágjuk kockákra és forgassuk meg a csokoládéba majd a kókuszreszelékben.

ALMÁS HABOS SÜTEMÉNY

Egy nagyon finom, gluténmentes habos almás süteményt készítettem, melyet rögtön meg is osztottam barátnőmmel, aki már írta is fel a hozzávalókat és az arányokat. Azt ígérte, már csinálja És este valóban a postafiókomban várt az emailt, hogy tényleg megcsinálta, szerinte is isteni és pofonegyszerű sütemény, és nagyon jól működik fehér liszt és master mix keverékével is. Ja, és Nála is bekerült a családi kedvencek gyűjteményébe.

Nyírfacukorral készül, a rizsliszttel készült verzió a glutén- és tejmentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK

A tésztához:
2 egész tojás
2 ek vaníliaaroma
200 gramm rizsliszt v. 100 gramm fehér liszt és 100 gramm master mix
100 gramm nyírfacukor
250 ml kókusztej
1/2 csomag sütőpor
1 kk őrölt fahéj

A tetejére:
2 granny smith alma
3 tojás fehérje
2 ek nyírfacukor

ELKÉSZÍTÉS

A rizslisztet (vagy a lisztkeveréket) keverjük el a sütőporral.

A nyírfacukrot verjük fel habosra a  tojássokkal, majd adjuk a sütőporral elkevert liszthez. Keverjük bele a kókusztejet, a vaníliaaromát, a fahéjat és keverjük a tésztát simára. Az almát pucoljuk meg, vájjuk ki a magházát, és szeleteljük fel. A masszát öntsük egy 24 centiméter átmérőjű szilikon tortaformába, majd tegyük ki a tetejét az almaszeletekkel.

A tojásfehérjéket csipet sóval és nyírfacukorral verjük kemény habbá, majd simítsuk az almák tetejére, és 180°C-ra előmelegített sütőben süssük meg kb 30 perc alatt. 

GLUTÉN-, ÉS TEJMENTES PALACSINTA I

A nemrég feltett glutén-, tojás-, tejmentes palacsinta után ismét egy palacsinta készült, most azonban tojással. Minap egy cikkben olvastam, hogy a palacsinták tésztájába érdemes egy kis keményítőt is tenni, ezzel bebiztosíthatjuk Magunkat, hogy semmiképpen se ragadjon oda a serpenyőhöz.

A glutén-, és tejmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK

120 gramm fehér rizsliszt
2 ek kukoricakeményítő
2 egész tojás
25 cl mandulatej
25 cl ásványvíz
1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS

A rizslisztet öntsük egy tálba, adjuk hozzá a csipet sót. Üssük hozzá a tojásokat, majd keverjük simára a mandulatej és az ásványvíz hozzáadagolása mellett. Tegyük félre kb egy órára, majd vagy kerámiaserpenyőben zsiradék nélkül, vagy zsiradékkal kikent forró serpenyőben süssük ki. Ha nem akarjuk minden egyes darab előtt kikenni a serpenyőt a tésztához is hozzáadhatjuk. 

kb 10-12 palacsinta lesz belőle

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!

VEGÁN PALACSINTA I. (GLUTÉN-, TOJÁS-, TEJMENTES)

A nemrég feltett tojás-, és tejmentes palacsintás poszt után sokan kerestek meg azzal, hogy jó lenne ha egy olyan verzió is készülne amiben glutén sincs. A "hagyományos" palacsintát szinte mindenki szereti, ám sokan a diétájuk miatt le kell, hogy mondjanak róla. 

Ez a palacsinta azonban a glutén-, tej-, tojásmentes diétákban is fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz.

Ha kerámiabevonatú serpenyőben sütjük ki, még zsiradékot sem kell hozzáadni. 

HOZZÁVALÓK

125 gramm rizsliszt
125 gramm kukoricaliszt
1 egész banán
800 ml szénsavas ásványvíz
4 ek olaj
1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS

A kétféle lisztet öntsük egy tálba, adjuk hozzá a csipet sót, és a pürésített banánt. Keverjük simára az ásványvíz hozzáadagolása mellett. Tegyük félre kb egy órára, majd vagy kerámiaserpenyőben zsiradék nélkül, vagy zsiradékkal kikent forró serpenyőben süssük ki. Ha nem akarjuk minden egyes darab előtt kikenni a serpenyőt a tésztához is hozzáadhatjuk. 

kb 12-14 palacsinta lesz belőle

PIKK-PAKK PANINI (GLUTÉN-, TEJ-, TOJÁSMENTES)

Friss, kívül kérges, roppanós, belül puha és telis-telis finom magokkal. Jól hangzik? Ez egy óra alatt el is készíthető: az előkészítése kb 10 perc, a pihentetése fél óra, a sütés kb 20 perc.

A glutén-, laktóz-, szója-, tejmentes diétákban - ha elhagyjuk a kenéshez a tojást, akkor a tojásmentesben is - fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! 

 HOZZÁVALÓK 

400 gramm Schar "B" lisztkeverék

40 gramm teljes kiőrlésű rizsliszt

1 tk amarant

1 tk lenmag

1 tk chia mag

1 tk mák

1 tk quinoamag

1 tk útifűmaghéj

1,5 kk só

42 gramm friss élesztő

1 ek méz

2 ek olívaolaj

1 tojássárgája a kenéshez (elhagyható)

370 ml meleg víz

 ELKÉSZÍTÉS 

Az élesztőt futtassuk fel a víz felével és a mézzel.

Egy kisebb tálba tegyük a magokat, és kanalazzunk rá 4-5 evőkanálnyi meleg vizet, és tegyük félre. A maradék vízzel keverjük el az útifűmaghéjat egy kelesztőtálban. (Akkor jó ha már zselésedik). 

Adjuk hozzá a liszteket, a sót, az olívaolajat, a felfuttatott élesztőt és a beáztatott magokat. Alaposan gyúrjuk össze, majd meleg helyen letakarva pihentessük fél órán keresztül.

A sütőt melegítsük elő légkeveréses fokozaton 250°C-ra. Tegyünk az aljába egy tálban vizet (ez segít majd  paniniknek, hogy szép magasra feljöjjenek). A tésztát gyúrjuk át, és formázzunk belőle kis paniniket. 

Sütőpapírral bélelt tepsire rakva süssük készre kb 20 perc alatt.

KÓKUSZOS, LIMEOS TEFF KEKSZ - KÓKUSZCUKROS, GLUTÉN-, LISZT-, TEJMENTES

A minap belebotlottam egy eddig számomra ismeretlen gluténmentes lisztbe, a teff lisztbe. Gyorsan utána is néztem ennek a számomra ismeretlen gabonafajtának:

A teff vagy más néven Eragrostis tef, Xaaffi, taf egy gluténmentes afrikai gabona, mely az etióp konyha egyik alkotóeleme  Sokáig csak Etiópiában volt honos növény, mára viszont az Egyesült Államokban is nagy ismertségre tett szert, melyben a paleolit étrend elterjedésének is komoly szerepe van. 

Az elsőrangú szénhidrátforrásnak tekinthető gabona mely nagy erénye, hogy az esszenciális aminosavakból nyolc is megtalálható benne, (ezzel csak a szójabab esetében fordul elő).

A barnás színe miatt érdemes a sötétebb színű édességekhez/ételekhez használni.  Nálunk most egy kókuszos, lime-os gyors keksz készült kókuszcukorral édesítve.

Kókuszcukorral készül, a glutén-, liszt-, tej-, húsmentes diétákban fogyasztható.

HOZZÁVALÓK

1 egész tojás
3 ek kókuszcukor
4 ek kókuszreszelék
200 ml cocomas (kókuszkrém)
120 gramm teff liszt v. rizsliszt
100 gramm kukoricakeményítő
1 kk sütőpor
1 csipet só
1 kezeletlen lime reszelt héja, és leve

50 gramm gm csokoládé

ELKÉSZÍTÉS

A sütőt melegítsük elő 160C-ra.

Öntsük a sütőporral elkevert teff lisztet és a keményítőt a kókuszreszelékkel és kókuszcukorral együtt egy tálba. Adjuk hozzá a tojást, majd apránként a kókuszkrémet. Facsarjuk bele a lime levét, és reszeljük hozzá a héját is. Gyúrjuk össze, és enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki 2-3 mm vastagságúra. 

Szúrjuk ki kiszúróval és tegyük sütőpapírral bélelt sütőlapra. Az előmelegített sütőben  kb 15 perc alatt süssük készre. Hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd a gőz fölött megolvasztott csokoládéval díszítsük meg. Szórjuk meg kókuszreszelékkel egy kis maradék lime héjjal, és hagyjuk, hogy a csokoládémáz is megdermedjen rajta.

GLUTÉNMENTES RÉPATORTA

A blog egyik nagy kedvence a lime-os répatorta. Most ennek a finomságnak készült el az egyszerűsített, gluténmentes verziója. Annyira jó lett, hogy meg is beszéltük, a karácsonyi asztalon helye van!

Nyírfacukorral készül, a glutén-, lisztmentes diétákban fogyasztható!

(Amennyiben a tetejére laktózmentes margarinból és nyírfaporcukorból készítjük a krémet, úgy a tejmentes diétákban is!)

HOZZÁVALÓK

150 gramm megtisztított sárgarépa
1/2 kezeletlen héjú narancs héja és leve
70 gramm nyírfacukor
2 egész tojás
12,5 cl olívaolaj
1 csipet só
1/2 kk vaníliaaroma
1/2 kk őrölt fahéj
1/2 kk őrölt gyömbér
1/4 kk őrölt szerecsendió
50 gramm kukoricadara
10 gramm rizsliszt
10 gramm kukoricaliszt
20 gramm darált mandula
30 gramm kukoricakeményítő
1 ek gluténmentes sütőpor
1/2 kk szódabikarbóna

A tetejére:
2 ek mascarpone
2 ek philadelphia natúr krémsajt
1 ek nyírfaporcukor
1/2 kezeletlen héjú lime leve és reszelt héja

ELKÉSZÍTÉS

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra.

A megtisztított sárgarépákat reszeljük le egy kis lyukú reszelőn. Adjuk hozzá a darált mandulát, a kukoricakeményítőt, a kukoricadarát és a szódabikarbónával és sütőporral elkevert kétféle lisztet. Ízesítsük a fűszerekkel és az aromával, majd reszeljük hozzá a narancs héját, és csavarjuk bele a levét is. Alaposan forgassuk össze. 

A tojásokat elektromos habverő turbo fokozatával verjük habosra egy csipet sóval és a nyírfacukorral. Öntsük hozzá az olívaolajat, a lisztes-répás keveréket, majd az egészet forgassuk össze. Öntsük egy 18 centiméter átmérőjű szilikon tortaformába, és az előmelegített sütőben süssük meg kb 25-28 perc alatt (légkeveréses)

A formában hagyjuk kihűlni, majd óvatosan vegyük ki belőle.

Ezalatt készítsük el a tetejére a krémet:

A mascarponét keverjük habosra a nyírfaporcukorral és natúr krémsajttal valamint a lime levével. Tegyük egy habzsákba, majd nyomjuk a langyosra - vagy teljesen kihűlt - répatorta tetejére.

Tegyük hűtőbe minimum 1-2 órára (de a legjobb, ha egy egész éjszakára hűtőben marad). Tálaláskor reszeljünk rá egy lime héját.

VEGÁN SZEDRES SÜTEMÉNY (MINDENMENTES*)

Négy kisebb banán árválkodott itthon, szerencsére a fagyasztóban is akadt még a tavaly nyáron lefagyasztott szederből, így gyorsan ebben a mindenmentes süteményben végezhették is.

A *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK

4 banán (kb 300 gramm) 

115 gramm eritritol (v. 100 gramm nádcukor) 

1 doboz növényi joghurt (125 gramm) 

50 gramm laktóz és tejmentes margarin 

70 gramm rizsliszt 

10 gramm kakaó 

50 gramm kukoricakeményítő (maizena) 

1 maréknyi fagyasztott szeder 

1 csomag gluténmentes sütőpor 

1 ek vaníliaaroma

ELKÉSZÍTÉS 

A margarint, az eritritolt, a vaníliát és a joghurtot keverjük össze. A banánokat turmixoljuk össze, majd öntsük a joghurtos masszához. A száraz hozzávalókat keverjük alaposan el a sütőporral, majd adjuk a joghurtos-banános masszához. Dolgozzuk össze a száraz és a nedves hozzávalókat, és öntsük egy 20 centiméteres szilikon tortaformába.

Rakjuk ki szederrel a tetejét, és 180°C-ra előmelegített sütőben süssük 10 percig.

Vegyük le a hőmérsékletet 150°C-ra, és így süssük még 30-35 percig (tűpróba!). Langyosra hűtve szeletelt mandulával és poreritritollal (v. porcukorral) megszórva kínáljuk!

ALMATORTA (GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TEJ-, FEHÉR CUKORMENTES)

Az almatorták nagy kedvenceink, főleg ez a vékony tésztájú, amit csak egy pitesütőtálba nyomkodva vakon elősütök, vagyis mielőtt rátenném a feltétet, a pite alját elősütöm nehezékkel lenyomva, hogy ne maradjon nyers a torta alja, és a püré se áztassa el. Utána csak rákanalazom az almapürét, kirakom a tetejét almaszeletekkel és negyed óra alatt készre sütök. 

Pofonegyszerű, és nagyon gyorsan kész van, nem utolsó sorban pedig a glutén-, tej-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK 

A tésztához: 

200 gramm barna rizsliszt

50 gramm darált mandula 

100 gramm eritritol 

125 gramm tejmentes margarin 

1 tojás 

1 csipet só 

1 tk ecet 

Tetejére:

6 db alma 

100 gramm eritritol 

1/2 kk őrölt fahéj 

1/2 kk őrölt gyömbér 

ELKÉSZÍTÉS 

Tegyük a lisztet és a darált mandulát a robotgép táljába, adjuk hozzá a puha zsiradékot, a tojást és a többi hozzávalót. Alaposan gyúrjuk össze (ha nem állna össze, adhatunk hozzá egy kevés vizet), majd nyújtsuk ki 3-4 mm vastagságú körré egy sütőpapíron, és tekerjük fel. Csomagoljuk folpackba, majd tegyük felhasználásig hűtőbe! 

Az almákat (4 db) alaposan mossuk és hámozzuk meg, majd reszeljük le pépessé.  Keverjük el az eritritollal, majd ízesítsük az őrölt gyömbérrel, és a fahéjjal. 

A maradék almát (2 db) szeleteljük fel! 

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. 

Nyomkodjuk egy pite sütő tálba a tésztát és villával szurkáljuk meg több helyen. Fedjük le egy másik sütőpapírral, és tegyük rá a sütőgyöngyöket, vagy a kimondottan erre a célra használt babot, lencsét, stb… Az előmelegített sütőben süssük 10 percig. 10 perc után vegyük ki a sütőből, vegyük le róla a sütőpapírt, kanalazzuk rá az almapürét és rendezzük el a tetején az almaszeleteket. 

Szórjuk meg egy-két evőkanálnyi eritritollal, kevés őrölt fahéjjal majd a 200°C-ra felmelegített sütőben süssük készre kb 15 perc alatt.

További almatorta receptért kattints ide »

VEGÁN ÁFONYÁS KEKSZ I. (MINDENMENTES*)

Akár tízórainak, akár uzsonnának remek választás ez a néhány hozzávalóból, könnyen, és nem utolsó sorban gyorsan elkészíthető keksz. 

Áfonya helyett bármilyen aszalt gyümölcs remek hozzá! 

A *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott fehércukrot nem tartalmaz! 

HOZZÁVALÓK

140 gramm teljes kiőrlésű rizsliszt 

100 gramm eritritol 

100 gramm asztalt áfonya

100 ml növényi tej (Nálam most szójatej) 

80 gramm kölespehely 

4 ek olaj 

2 kk sütőpor

1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. 

Tegyük egy tálba a sütőporral elkevert lisztet, adjuk hozzá az apróra vágott aszalt áfonyát, és a többi hozzávalót is. 

Alaposan keverjük össze, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe halmozzunk egy-egy adagot két evőkanál segítségével (hagyjunk helyet, mert kissé elterül és nőni is fog!), majd előmelegített sütőben kb 20 perc alatt süssük készre! 

Ha megsült, hagyjuk a tepsiben teljesen kihűlni!

ZELLER KORONGOK (GLUTÉN-, LAKTÓZ-, HÚS-, HOZZÁADOTT CUKORMENTES)

A röszti korongokat szeretjük, mert gyorsan, egyszerűen elkészíthető, semmi ördöngösség nincs benne. Mondjuk a burgonya-liszt párosítás nem éppen mondható könnyűnek.
Ennek egy kevésbé gyomormegterhelő verziója készülhet más zöldségből is, nem burgonyából, hanem például zellerből. 

Az még egy fokkal rátesz, hogy a korongokat nem bő zsiradékban, hanem felforrósított serpenyőben sütjük meg.

A glutén-, hús-, laktóz-, hozzáadott cukormentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK

300 gramm zeller
2 db közepes tojás
3 ek fehér rizsliszt
1 mogyoróhagyma
50 gramm reszelt mozzarella (laktózmentes)
1 tk só
0,5 kk őrölt bors
1 kk frissen őrölt szerecsendió
1 fokhagymagerezd

ELKÉSZÍTÉS

A zellert pucoljuk meg, és fokhagymával együtt egy kis lyukú reszelőn reszeljük le, majd adjuk hozzá a felaprított mogyoróhagymát 

Egy serpenyőt forrósítsunk fel!

Közben sózzuk, borsozzuk, meg a reszelt zöldségeket, adjuk hozzá a reszelt mozzarellát, a frissen őrölt szerecsendiót, és szórjuk meg a rizsliszttel.
Keverjük össze, és formázzunk kb 10 darab korongot belőle. A forró serpenyőbe tegyük egymás mellé a korongokat (zsiradékra nincs szükség!) és süssük addig, míg mindkét oldaluk szép világosbarna színt nem kap!

MEGJEGYZÉS

A zellerkorongokat akár bő olajban is kisüthetjük!

SAJTOS RÚD (GLUTÉNMENTES)

Egy jó és biztos stanglirecept mindenkinek kell, hogy a tarsolyában legyen. Nekem ez az ha gluténmentes stanglira van szükség!

A glutén-, és a szójamentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! 

HOZZÁVALÓK 

250 gramm gluténmentes lisztkeverék
50 gramm rizsliszt
125 gramm tejföl 

150 gramm reszelt sajt + a tetejére
200 gramm szobahőmérsékletű vaj
1 tojás

1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS 

A lisztkeveréket és a rizslisztet tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a tojás sárgáját, a tejfölt a vajat és a reszelt sajtot. Csipet sóval együtt alaposan gyúrjuk össze.

Rizslisztezett deszkán nyújtsuk ki 4-5 mm vastagságúra, kenjük meg a kimaradt tojásfehérjével, és szórjuk meg a tetejét a reszelt sajttal.

Derelyevágóval csíkozzuk fel, majd tegyük a sajtos csíkokat sütőpapírral bélelt tálcára. 

Tegyük egy éjszakára hűtőbe, majd 180°C-ra előmelegített sütőben (légkeveréses fokozaton) süssük aranybarnára. (Mindig csak annyit vegyünk elő a hűtőből amennyit épp sütünk, a  többit hagyjuk a hűtőben amíg az előző adag sül!)

GLUTÉNMENTES PIZZA I (HAJDINA- ÉS RIZSLISZTBŐL)

Egy újabb, gyors, kelesztés nélküli pizza - előzőt itt találjátok -, jelen esetben gluténmentesen, hajdina és rizslisztből. Nagyon gyorsan kész, mert nem igényel dagasztást és pihenőidőre sincs szükség. 

Ha nem jutunk rizsliszthez, el lehet készíteni anélkül is, ebben az esetben 250 gramm hajdinalisztet használjunk. 

A tésztába ízlés szerint keverhetünk aprított bazsalikomot, oregánót, vagy egyéb illatos fűszernövényt is, a feltét kitalálásának csak a képzeletünk szabhat határt. A végső sütési idő kalkulálásakor érdemes szem előtt tartani a feltétek víztartalmát (pl fagyasztott zöldségeknek hosszabb idő kell, mint a frisseknek!). 

A receptben szereplő sütőpor szabadon lecserélhető élesztőre is, ebben az esetben meleg helyen, nedves ruhával letakarva kelesszük 2 órán keresztül. 

A glutén-, cukor-, tej- tojás-, (a feltéttől függően hús)mentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK

125 gramm hajdina liszt
125 gramm rizsliszt
200 ml langyos víz
2 teáskanál olívaolaj
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál tengeri só
ízlés szerint: fűszernövények, fűszerek, magvak ...
plusz a feltéthez ízlés szerint paradicsom, sonka, gomba, mozzarella, stb,,,

ELKÉSZÍTÉS

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport (és fűszereket, fűszernövényeket ...). 

adjuk hozzá a vizet, és kapcsoljuk be a - keverőkarral - a robotgépet (KitchenAiden 4es fokozat), és keverjük 4-5 percig. 

Egy sütőpapírral bélelt pizzasütőlapra kanalazzuk egy spatula segítségével a tésztát, majd nedves kézzel nyomkodjuk le egy kicsit.

150°C-ra előmelegített sütőben süssük elő 10 perc alatt. 

Vegyük ki, kenjük meg a pizzaszósszal és tegyük rá a feltéteket, majd 220°Con süssük 15-20 perc alatt készre.

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!