TONHALAS SALÁTA (MINDENMENTES*, LOW CARB)

Akár egy könnyű ebédnek, akár egy finom könnyű vacsorának pár perc alatt elkészíthető ez a remek tonhalas saláta. 

Nálunk mindig van itthon tonhal konzerv, mert nagyon egészséges: a húsa szelént, magnéziumot, B vitaminokat, omega 3 zsírsavakat tartalmaz, a felhasználhatósága pedig nagyon sokrétű: kerülhet tésztákra, salátákra, de akár szendvicsekbe is.

A low carb, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, tej-, tojás-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! 

HOZZÁVALÓK

2 marék saláta
1 kisebb tonhal konzerv
1 db lila(sárga)répa
1 közepes paradicsom
fél kígyóuborka
1 kisebb chioggia (csíkos) cékla
fél-fél piros és sárga kaliforniai paprika

2-3 csavarásnyi tengeri só
1 lime leve
frissen őrölt tarka bors

ELKÉSZÍTÉS

A zöldségeket tisztítsuk, majd aprítsuk fel. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a villával áttört tonhalat, majd ízesítsük sóval, borssal és a lime levével.

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >>

További kevés gyors ebéd receptet ide kattintva találtok! ≫

KAPRIBOGYÓS TONHALKRÉM (GLUTÉN-, LISZT-, FEHÉR CUKORMENTES)

Akár vacsorára, akár reggelire, könnyen, egyszerűen és gyorsan elkészíthető az alábbi kapribogyós tonhalkrém. A tonhal kedvelt a fogyókúrázók körében is, hiszen magas proteintartalma miatt kalóriaszegény étel. Persze mértékkel fogyasztva, hiszen a baguette, vagy kenyér amire kenjük már közel sem bír hasonló jó paraméterekkel.

A glutén-, lisztmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK

160 gramm olajos tonhal (konzerv)
80 gramm ricotta
20 gramm kapribogyó
1 ek sós vaj
2 ek citromlé
2 db tojás
1 marék bazsalikom
só, bors, őrölt szerecsendió

ELKÉSZÍTÉS

A tojásokat főzzük meg, pucoljuk meg, majd hűtsük ki.

Egy késes mixerbe tegyük a tonhalat, a négybe vágott főtt tojásokat, a kapribogyót, a megmosott és leszárított bazsalikomleveleket és a ricottát. Pürésítsük, majd ízesítsük sóval, borssal, őrölt szerecsendióval és citromlével.

Tegyük egy zárható edénybe, és a hűtőben hagyjuk 2-3 órát állni! 

MEGJEGYZÉS

Bár a krémnek jót tesz a hűtőben való állás ahhoz, hogy jobban összeérjenek az ízek, idő hiányában azonban ettől el lehet tekinteni, és azonnal friss baguettel lehet is fogyasztani!

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >>

További gyors reggeli vagy vacsora ötletekért  kattints ide >>

TÚRÓS-TONHALAS CANNELLONI

Elérkezett a SparChef receptverseny a 10/3. fordulójához. A mostani 5 FIX hozzávaló: olaszrizling, tonhal olívaolajban, tészta, tehéntúró, olívaolaj.

És ami még belekerült az általam készített ételbe PLUSZban: só, tarka bors, citrom, őrölt szerecsendió és rozmaring ágacska.  

Ha tetszik, szavazni >> ITT << tudtok. Köszönöm :)

A túró és a hal jó páros, finoman kiegészítik egymást. Ajánlom mindenkinek, aki egy könnyedebb vacsorát, vagy egy hosszabb menüsorhoz keres előételt. Elkészítése egyszerű és gyors, nagy előnye, hogy akár előre is elkészíthető, tálalás előtt pedig fél órán belül készre süthető. Gyors, finom, egyszerű! Kell ennél több?

HOZZÁVALÓK (2 adag előételnek megfelelő mennyiséghez)

4 db cannelloni
30 deka túró
80 gr tonhal
1 tk só
1 kk őrölt szerecsendió
1 kk őrölt tarka bors
1 rozmaring ág
1 citrom
2 ek olívaolaj
1 deci fehér bor

ELKÉSZÍTÉS

A sütőt kapcsoljuk be 180C fokra.

A cannelloni tésztákat sós vízben főzzük 4 percig, majd óvatosan szedjük ki úgy, hogy ne törjenek meg.

Egy kisebb hőálló tálba tegyünk 2 evőkanál olívaolajat, majd tegyük félre.

A töltelékhez tegyük egy késes mixerbe a túró 2/3 részét (kb 20 deka), a tonhalat, kb 5 centinyi rozmaringágacska leveleit, a citrom kifacsart levét, és a fűszereket: a sót, néhány csavarásnyi tarkaborsot, és a szerecsendiót.

Pürésítsük, majd tegyük át egy habzsákba, vagy egy uzsonnás zacskóba. Alaposan tekerjük meg, majd - ha uzsonnás zsacskót használunk, akkor a sarkát levágva - töltsük meg a cannelloni csöveket, és tegyük az olívaolajas tálba.

A töltött cannellonikra öntsünk egy deci fehérbort, végezetül szórjuk meg a maradék túróval, és tekerjünk rá néhány csavarásnyi tarkaborsot.

20-25 perc alatt süssük készre. 

TÁLALÁS

előtt szórjuk meg az apróra vágott maradék rozmaring levelekkel.

PROVENCE-I RÚD

Ismét egy gyors leveles. Én ebben az esetben "rillette"l csináltam, de szerintem otthon akár töpörtyűkrémmel, vagy pástétommal is "helyettesíthető".

A rillett egy fűszeres húskészítmény, hasonló mint a pástétom. 

Eredetileg sertésből készül: a kockára, vagy apróra vágott húst, sózzák, lassan zsírjára sütik egészen addig, amíg meg nem puhul benne. Pépesítik és a zsírjával nyakonöntve hűtőbe teszik. 

Általában  szoba hőmérsékletűre "felengedve" kennyére vagy pirítósra kenve eszik.

Más ízesítéssel is készül a sertésen kívül: liba , kacsa , csirke , vad madarak , nyúl és néha hal (pl:szardella, tonhal vagy lazac).

És a recept:

Hozzávalók: 

1 leveles tészta

2-3 evőkanálnyi rillettes

2 evőkanál provence-i fűszerkeverék

Elkészítés:

A leveles tészta felét vékonyan megkenjük a rillettel.

megszórom a provence-i fűszerkeverékkel

ráhajtom a tészta másik felét a sütőpapírral együtt, és vékonyra nyújtom

felcsíkozom, a csíkokat 2-3 darabba vágom még, majd szilikonlappal  bélelt tepsibe 5-7 perc alatt készre sütöm.

TÚRÓS-TONHALAS TEKERCS

A SparChef 3. fordulójára készült ez a finomság is (a TÚRÓS-TONHALAS CANNELLONI is).
Ha tetszik, kérlek szavazz a receptemre >> ITT <<

A mostani 5 FIX hozzávaló: olaszrizling, tonhal olívaolajban, tészta, tehéntúró, olívaolaj.
És ami még belekerült az általam készített ételbe PLUSZban: só, tarka bors, citrom, snidling és kapribogyó.

Íme egy olyan étel, amely magában ötvözi a ropogtatnivaló előételt, egy kis pizzácskát, és egy finom tonhalas túrós kencét. 

Mindenkinek ajánlom aki vendégvárónak vagy akár egy gyors finom vacsorának valót keres.

A következő recept 20 darab TÚRÓS-TONHALAS TEKERCS elkészítéséhez elegendő mennyiség.

HOZZÁVALÓK

10 deka spagetti

90 gr tonhalkonzerv

20 dkg túró 

kb 1 deci olívaolaj (a sütéshez)

1 deci fehérbor (rizling)

1 tk. mustár 

1 tk kapribogyó

1 kiscsokor snidling 

1 tk citromlé 

1 kk só 

1 kk őrölt tarka bors

ELKÉSZÍTÉS

Tegyük fel a TÉSZTA főzővizét, majd ha forr, a zacskón lévő utasítás szerint főzzük "al dente"re.

Ezalatt készítsük el a KRÉMet:

Tegyük egy késes mixerbe a tonhalat, a túrót és a kapribogyót, majd pürésítsük. Keverjük hozzá az apróra vágott snidlinget, a citromlevet, a fehérbort, a mustárt, sózzuk, majd borsozzuk meg és tegyük hűtőbe.

A megfőtt tésztát szűrjük le és hagyjuk alaposan lecsöpögni (érdemes nedvszívó papírt használni).

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat és amikor már forró, tegyük bele a spagettiből készült kis tekercseket. (Kb 20 adag kis "pizzácska" lesz belőle). A tekercseket szedjük nedvszívó papírra, hogy leszívja róla a felesleges zsiradékot. 

TÁLALÁSkor

A mini tekercsekre kanlazzunk kb egy púpozott evőkanálnyi kencét, és akár azonnal, akár később tálalható.

TONHALFLAN

5 perc előkészülettel és 20-25 perc sütéssel egy ínycsiklandó tonhalas fogást varázsolhatunk az asztalra. A korianderes zöldbabsalátával tökéletes, (glutén és lisztmentes, hozzáadott cukrot nem tartalmazó) és nem utolsó sorban kellőképpen laktató fogást kínálhatunk fél óra alatt. 

HOZZÁVALÓK (2 adag)

80 gramm tonhal (konzerv)
1 kisebb cukkini (kb 300 gramm)
10 gramm vaj
1 egész tojás
12,5 cl tej
15 cl tejszín
1  tk kukoricakeményítő
só,
1/2 kk őrölt szerecsendió,
frissen őrölt tarka bors

ELKÉSZÍTÉS

A sütőt kapcsoljuk be 180°Cra.

A tonhalat tegyük egy tálba, majd villával törjük át. Adjuk hozzá a tojást, a tejet, és a kukoricakeményítővel csomómentesre kevert tejszínt. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az őrölt szerecsendióval. Alaposan keverjük össze, majd tegyük félre. 

A cukkinit mossuk meg, vágjuk le két végét, majd karikázzuk fel nagyon vékony szeletekre. Kenjünk ki vajjal két egyszemélyes cocotte-t (sütőtálat), oszlassuk el bennük a cukkiniszeleteket, majd öntsük fel a tonhalas masszával.

Előmelegített sütőben süssük meg 20-25 perc alatt. 

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!