VEGÁN CÉKLAFASÍRT (MINDENMENTES*, LOW CARB)

A minap véletlenül kimaradt egy cékla a mindenmentes fűszeres sültcékláknak szánt adagból (tudtam, hogy van még egy, de nem találtam meg. Persze mire elkészült az adag már meg is lett a hiányzó… Murphy…) Így valami gyors megoldás kellett a felhasználásra, így gyorsan lereszeltem, összekevertem egy kevés lenmagpehellyel és liszttel, és egy kisebb – 5 centi átmérőjű – szilikon muffinforma mélyedéseibe kanalazva 20 perc alatt összesütöttem. Zöldfűszeres növényi joghurt készült hozzá szószként.

A low carb, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK 

170 gramm reszelt cékla 

1 ek lenmagpehely + 3 ek forró víz 

2 ek lenmagliszt 

40 ml langyos víz 

só, frissen őrölt tarka bors 

1 gerezd fokhagyma 

1 késhegynyi őrölt szerecsendió 

ELKÉSZÍTÉS 

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. 

A lenmagpelyhet egy tálba keverjük el 3 evőkanálnyi forró vízzel. A céklát hámozzuk meg, majd kis lyukú reszelőn reszeljük bele az elkevert lenmagpehelyhez. Adjuk hozzá a lenmaglisztet, és a vizet.

Keverjük össze, majd ízesítsük a fűszerekkel. Kanalazzuk a masszát egy kisebb muffin forma mélyedéseibe, és az előmelegített sütőben süssük készre kb 20 perc alatt.

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >> 

További gyors ebéd receptekért kattints ide >> 

REMEK KÖRET: DIY – VEGÁN BOLTI PASZTERNÁKPÜRÉ OTTHON (LOW CARB, MINDENMENTES*)

A már elkezdett DIY készítsd otthon a bolti pürét sorozatunkat folytatván, ma egy nagyon finom paszternákpürét hoztam. Mivel itt kint sajnos nehezen jutok fehérrépához (néhanapján nem kizárt, hogy belebotlok) ezért marad a szerencsére könnyen elérhető paszternák. Szeretem levesbe is, sütve is, de ilyen püré formában is. Ha a  megszokott burgonyapürén kívül egy újabb pürét is kipróbálnátok, ezt mindenképpen kóstoljátok meg! 

Készíthető vajjal és tejszínnel is, de úgy már nem a tartozik a *mindenmentes és a vegán kategóriába! 

A low carb, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!  

Előző bejegyzéseket itt találjátok: 

DIY – Bolti zeller-csicsókapüré otthon (LOW CARB, MINDENMENTES*) 

DIY – Bolti sárgarépapüré otthon (LOW CARB, MINDENMENTES*)

HOZZÁVALÓK 

4 db közepes paszternák 

50 gramm kókuszzsír 

4 ek növényi tejszín 

1 kk só 

1 késhegynyi fehér bors 

1 késhegyni őrölt szerecsendió 

ELKÉSZÍTÉS 

A paszternákot tisztítsuk meg, majd sós vízben főzzük meg. Szűrjük le, majd botmixerrel pürésítsük össze. Keverjük hozzá a tejszínt és a kókuszzsírt, majd ízesítsük sóval, fehér borssal és az őrölt szerecsendióval.

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >> 

További gyors ebéd receptekért kattints ide >> 

További remek köret receptekért kattints ide >> 

MOGYORÓS-MANDULÁS HARANGOK FÉL ÓRA ALATT (GLUTÉN-, LISZT-, LAKTÓZ-, TEJ-, FEHÉR CUKORMENTES, LOW CARB)

Alig fél óra kell ezeknek a mogyorós-mandulás kis harangoknak az elkészítéséhez. Összegyúrjuk, és már süthető is! 

A glutén-, liszt-, laktóz-, tej-, fehér cukormentes, low carb diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK

175 gramm darált mogyoró
100 gramm eritritol
25 gramm darált mandula

1 tojásfehérje

1 tk útifűmaghéj
1 kk fahéj
1 ek citromlé
1 csipet só

ELKÉSZÍTÉS 

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. 

A tojásfehérjét verjük fel keményre egy csipet sóval és a citromlével. (Vegyünk ki 2 evőkanálnyit belőle, hogy a tetejét díszíthessük vele) Az útifűmaghéjat keverjük el 3 evőkanálnyi vízben (zselésre), majd ezt is keverjük bele a fehérjehabhoz. A darált mandulát és diót keverjük el az eritritollal és a fahéjjal, végül kanalanként adjuk a fehérjehabhoz. 

Darált mandulával megszórt deszkán nyújtsuk ki kb 5 mm vastagra. Szaggassunk ki belőle harangokat, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Tetejét díszítsük a kihagyott fehérjével, majd az előmelegített sütőben kb 10-12 perc alatt süssük készre! 

Rácson hagyjuk kihűlni!

ÉDESBURGONYÁS PITE (GLUTÉN-, LISZT-, LAKTÓZ-, TEJ-, FEHÉR CUKORMENTES)

Akár ebédre, akár vacsorára remek választás lehet ez az egyszerű, “héj” – tészta – nélküli édesburgonyás pite. Kezdők is nyugodtan kezdjenek neki, mert pofonegyszerű az elkészítése! 

A glutén-, liszt-, laktóz-, tejmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK 

500 gramm édesburgonya
150 gramm sárgarépa
1 avokádó
2 gerezd fokhagyma
1 nagy csipet só
1 lime kezeletlen héjú lime leve és lereszelt héja
1/2 kk őrölt szerecsendió
frissen őrölt tarka bors
2 tojás sárgája
3 ek gluténmentes kukoricakeményítő
2 ek kaporlevél
2-3 gomba + a tetejére  

ELKÉSZÍTÉS

A sütőt melegítsük elő 200°C-ra, majd az édesburgonyát (héjában) süssük puhára. 

 

Ha már puha pucoljuk meg, tegyük egy tálba és villával nyomkodjuk össze az avokádóval együtt. Daraboljuk fel a megtisztított gombákat, és a lereszelt sárgarépákkal együtt keverjük az édesburgonyás püréhez. Dolgozzuk össze a kukoricakeményítővel és a tojások sárgájával, reszeljük bele a fokhagymagerezdeket, majd ízesítsük a lime levével, a lereszelt héjával és a fűszerekkel. 

Nyomkodjuk egy 18 cm átmérőjű kapcsos tortaformába, tegyük ki a tetejét a gombaszeletekkel, és a 200°C-os sütőben süssük kb 25 perc alatt készre!

REMEK KÖRET: VEGÁN QUINOA-BULGUR SALÁTA (TEJ-, TOJÁS-, HOZZÁADOTT CUKORMENTES)

Ez nem egy hagyományos értelemben vett saláta, mert gabonákból és zöldségekből áll. Nagyon egyszerű elkészíteni, de érdemes tálalás előtt pár órát pihentetni, hogy összeérhessenek az ízek.

De nézzük csak, mi is ez a gabonakeverék?

A bulgur maga a tört búza, amit „török rizsnek” is hívnak magában is kedvelt köret a közel-keleti és a török konyhában. A búzaszemeket először megpárolják, majd kiszárítják, és durvára törik . 

Mivel a búzaszemeket először megpárolják, így ezért a további felhasználása során nagyon rövid idő alatt elkészíthető - elég csak forró vízzel leönteni és lefedni -.

Érdemes a bulgurt beiktatni a táplálkozásunkba, mert rostban gazdag, és nagy mennyiségben tartalmaz vasat, foszfort és magnéziumot.

Többfajta bulgur található meg a boltok polcain:  

• nagyobb fél-egész szemekből álló bulgur - ezt általában magában, köretként használjuk 
• egészen apróra tört bulgur (a magyar búzadarához leginkább hasonlító) - ezt salátáknak, főtt ételek alapanyagának használjuk.

A quinoa gabona magja kicsi, magas magnézium, foszfor, kalcium, kálium, vas, és cink forrás. A-, B1-, B2-, B3-, B6-, C-vitamin található meg benne. Komoly fehérjeforrásnak számít - kb. 14 %-a fehérje. A quinoa nem tartalmaz glutént , így könnyebb a megemésztése, és a gluténmentes diétába könnyen használható. 

Érdemes a quinoát is rendszeresen fogyasztani, mivel így teljes értékű fehérjéhez juthatunk - minden szükséges aminosavat tartalmaz. A vegetáriánusok is fogyasztják, mivel fehérjéje teljes értékű - vagyis  fehérje remek helyettesítője a húsnak.

Bár a quinoa gluténmentes, de a bulgur búzából készült, ezért ne felejtsük el, hogy ezt a gabonasalátát a gluténérzékenyek nem fogyaszthatják!

Mindkét gabona kitűnő körete a sült húsoknak, grillezett zöldségeknek, de akár magában is fogyaszthatók. A salátát érdemes jól lehűtve, (az ízek össze érése miatt pedig) előre elkészítve tálalni.

HOZZÁVALÓK

2 csésze bulgur-quinoa keverék
2 csésze forró víz
1 csésze kockázott paradicsom
1 csésze kockázott cukkini
1/2 csésze kockázott piros kaliforniai paprika

1/4 apróra vágott póréhagyma
fél csésze menta
1 kezeletlen lime héja és leve 

3 evőkanál szőlőmagolaj
1 teáskanálnyi őrölt kömény
só
bors

ELKÉSZÍTÉS

A bulgur-quinoa keveréket öntsük fel két csésze vízzel, sózzuk meg, majd fedjük le. Rakjuk félre és hagyjuk állni. 

Ha már szépen megszívta magát, adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, az apróra vágott cukkinit, a felaprított póréhagymát, a felaprított kaliforniai paprikát és a mentát. 

Tegyük egy shakerbe (vagy ha nincs, akkor egy befőttesüvegbe) a finomra reszelt lime héjat és a kifacsart levét, a szőlőmagolajat, és az őrölt köményt, a szárított mentát, csipet sót és borsot. 

Alaposan rázzuk össze, majd a szósszal öntsük nyakon a zöldséges bulgur-quinoa keveréket. Forgassuk össze, szórjuk meg mentával, és tegyük hűtőbe egy-két órára (lehetőleg). 

MERINGUE (GLUTÉN-, LISZT-, TEJMENTES)

A karácsonyra való - gondolatbeli - készülődés jegyében ismét egy 10 perces kedvencünk készült. Ha már akadt itthon kimaradt tojásfehérje, gyorsan egy ilyen remek édességben végezte.

Az elkészítése nagyon gyors (10 perc), de a szárításához szükség van 90 percre!

A glutén-, liszt-, tejmentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK

2 tojásfehérje (68 gramm)
50 gramm kristálycukor
50 gramm porcukor
2 ek limelé
1 tk kukoricakeményítő

ELKÉSZÍTÉS

A sütőt melegítsük elő 110 ℃-ra.

A tojásfehérjét verjük kemény habbá. Ha már vághatóan kemény - ez a robotgép legmagasabb fokozatán is több perc mire elérjük -, adjuk hozzá folyamatos keverés mellett a kétféle cukrot, a limelét, és a kukoricakeményítőt.

Tegyük egy habzsákba, és nyomjunk kis halmokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe. 

Előmelegített sütőben süssük szárítsuk kb 90 percig.  

CSOKOLÁDÉTORTA KEVESEBB MINT FÉL ÓRA ALATT (GLUTÉN-, LISZT-, LAKTÓZ-, TEJMENTES)

Eddig is csokoládétorta imádók voltunk, továbbra is maradunk azok. Mikor megérkezett az új sütő, nem is volt kérdés, hogy mi készüljön. Egy gyorsan, nagyon egyszerűen fél óra alatt elkészíthető torta (beleértve a mosogatást is).

Én most egy 24 cm-es formában sütöttem, így egy nem túl magas tortát kaptam. Ha magasabbat szeretnétek süssétek 18 centiméteres tortaformában!  

A glutén-, liszt-, tej-, laktóz-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK

125 gramm glutén- és tejmentes magas kakaótartalmú csokoládé 

70 gramm darált mandula 

150 gramm eritritol 

4 egész tojás 

12,5 cl kókusztejszín 

1 tk vaníliaaroma 

ELKÉSZÍTÉS 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. (légkeveréses funkción!) A tojásokat verjük fel a robotgép legmagasabb fokozatán 4-5 perc alatt habossá az eritritollal. A csokoládét olvasszuk meg gőzfürdő felett (vagy mikróban) a tejszínnel együtt. Öntsük a tojásos masszába, adjuk hozzá a vaníliaaromát, és keverjük össze. Kanalanként keverjük hozzá a darált mandulát, majd öntsük a masszát egy 24 centiméter átmérőjű szilikon tortaformába.

Előmelegített sütőben süssük készre kb 20 perc alatt! (Tűpróba!)

Langyosra hűtve nyírfaporcukorral és reszelt csokoládéval meghintve kínáljuk!

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >> 

További gyors édesség receptekért kattints ide >> 

További csokoládétorta receptekért kattints ide >>

További gluténmentes torta receptekért kattints ide >> 

MENNYEI LISZTMENTES CSOKOLÁDÉTORTA (GLUTÉN-, LISZT-, TEJMENTES)

5 perc munkával előkészíthető (fél óra alatt megsüthető) mennyei csokoládétorta liszt és tej nélkül. Olyan jól sikerült, hogy két egymást követő hétvégén is elkészítettem, mindkét héten nagy sikere volt!  

A glutén-, liszt-, tejmentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK

125 gramm glutén- és tejmentes csokoládé 

150 gramm eritritol (v. 80 gramm cukor) 

65 gramm darált mandula 

4 egész tojás 

14 cl növényi tejszín 

1 csipet só 

1 vaníliarúd kikapargatott belseje 

ELKÉSZÍTÉS 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses funkción). 

A felkockázott csokoládét a tejszínnel együtt olvasszuk meg gőzfürdő felett (v. mikróban). Ezalatt az egész tojásokat az eritritollal (cukorral) verjük a robotgép turbó fokozatán 4-5 perc alatt kemény habbá. Csurgassuk hozzá a megolvasztott csokoládét, adjuk hozzá a sót, a vaníliarúd kikapargatott belsejét és a darált mandulát. 

Keverjük össze alaposan, öntsük egy 22 centiméteres kerek szilikon tortaformába, és az előmelegített sütőben süssük készre 30 perc alatt (tűpróba!) 

Hagyjuk langyosra vagy hidegre hűlni a formában, majd akár magában akár fagylalt mellé kínáljuk!

KAKAÓS RÉPATORTA (GLUTÉN-, LAKTÓZ-, LISZT-, TEJ-, FEHÉR CUKORMENTES)

Már több alkalommal készült répatorta, most egy nagyon finom kakaós verzió lett. Egy mennyei, épp megsült, nem száraz nagyon gazdag ízvilágú "csodatorta". 

Én most egy 18 centiméteres formában sütöttem meg, így kellőképpen magas is lett. 

A glutén-, liszt-, laktóz-, tej-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK 

200 gramm darált mandula 

200 gramm megtisztított, és apró lyukú reszelőn lereszelt sárgarépa 

150 gramm eritritol 

50 gramm cukrozatlan holland kakaó 

3 egész tojás 

1 tk sütőpor 

1 kk őrölt fahéj 

1 kk őrölt gyömbér 

1 csipet só 

1/2 kk őrölt szerecsendió 

1 vaníliarúd kikapargatott belseje 

1 kezeletlen héjú narancs leve és lereszelt héja

ELKÉSZÍTÉS 

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra (nem légkeveréses fokozatra!). A tojásokat robotgép turbó fokozatán verjük fel habosra az eritritol folyamatos hozzáadagolása mellett. Csurgassuk bele a narancs levét, és a lereszelt héját. Egy tálban keverjük el a darált mandulát a többi száraz hozzávalóval, majd ezeket is adjuk kanalanként a masszához (közben dolgozzon a gép!). Végezetül keverjük bele a lereszelt sárgarépát is. 

Olajozott 18 centiméteres tortaformába (vagy szilikon formába) öntve az előmelegített sütőben süssük készre kb 40 perc alatt. (Tűpróba!) 

Langyosra hűlve vagy hidegen tálaljuk!

BACONBAN SÜLT CSIRKECOMBOK (MINDENMENTES*)

Ha vendégek jönnek ebédre vagy vacsorára és semmi időnk rákészülni, érdemes ezt a receptet elkészíteni! Ezeknek a fenséges csirkecomboknak az előkészítése nem igényel 10 percnél többet.  A további nagyszerűsége, hogy akár előre is elkészíthető, és a hűtőből a sütőbe dugva 40-50 perc alatt készre süthető. 

A *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, tej-, tojás-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható! Ha nem szempont a tejmentesség, vajjal is készíthető!

HOZZÁVALÓK (4 főre) 

8 db csirkecomb 

8 db vékony szelet bacon 

10 deka margarin

1 ek provence-i fűszerkeverék (hiányában bármilyen sült csirke fűszer) 

ELKÉSZÍTÉS 

A sütőt melegítsük elő 200°Cra. A csirkecombok bőrét válasszuk el a húsától (ne szedjük le!).

A puha margarint keverjük el a provence-i fűszerkeverékkel, és a csirkecombok bőre alatt alaposan kenjük be vele.

Tekerjük rá a bacon szeleteket, majd húzzuk rá a bőrét, és kívülről is kenjük be a fűszeres margarinnal. 

Tegyük egy sütőtálba a csirkecombokat, majd toljuk az előmelegített sütőbe.

Sülés közben időközönként forgassuk meg a tálban a őket, és közben locsolgassuk vissza a kisült levével.

Majd kb 40 perc elteltével salátaágyra kiszedve azonnal tálaljuk!

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >>

LAZACFASÍRT (GLUTÉN-, LISZT-, TEJ-, FEHÉR CUKORMENTES)

A hal nagyon megosztó mind a gyerekek mind a felnőttek körében. Nálunk mostanság a hal alakú hal nem igazán tartozik a gyerekek kedvencei közé. Fasírtba darált verziót viszont lelkesen ették. Az ebben a fogásban is használt lazac áldásos hatásairól >>ITT<< olvashattatok. 

A glutén-, liszt-, tejmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK (8 db koronghoz) 

140 gramm lazacfilé 

100 gramm zeller 

1 salottahagyma 

1 ek glutén-, és tejmentes majonéz 

1 kk gluténmentes dijoni mustár 

1/2 kezeletlen héjú bio citrom leve és lereszelt héja 

1 egész tojás 

50 gramm glutén- és cukormentes kukoricapehely 

só, frissen őrölt tarka bors 

1 ek kaporlevél

1 ek apróra vágott bazsalikom 

1/2 kk őrölt szerecsendió 

gluténmentes zsemlemorzsa a forgatáshoz   

ELKÉSZÍTÉS 

A lazacfilét tegyük egy késes aprítóba a zellerkockákkal, a megtisztított fokhagymával és salottával együtt. Pürésítsük össze, üssük bele a tojást, majd keverjük hozzá a kukoricapelyhet. Ízesítsük sóval, borssal, a zöldfűszerekkel és a szerecsendióval. Keverjük össze a majonézzel és a dijoni mustárral (egy puha masszát kell kapnunk!), majd két kanál segítségével készítsük belőle gombócokat, amelyeket óvatosan forgassunk meg a gluténmentes zsemlemorzsában. 

Tegyük a fasírtokat az actifry alsó edényébe, és egy mérőkanálnyi olajjal 15 perc alatt süssük készre! Vagy: bő zsiradékban süssük ki.

Nálunk most egy remek köret készült hozzá, mégpedig egy avokádós saláta.

További kevés hozzávalós, és gyors ebéd, gyors vacsora, gyors édesség receptekért kattints ide >> 

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >> 

További gyors ebéd receptekért kattints ide >> 

NYERS, FŐZÉS NÉLKÜLI VEGÁN GYÜMÖLCSLEVES 5 PERC ALATT (MINDENMENTES*)

A nagy meleg egyik alapétele a hideg gyümölcsleves. De hogy a konyhát ne kelljen felfűteni az elkészítéséhez, érdemes ezt az 5 perc alatt elkészíthető módját is kipróbálni! 

A vegán, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!  

HOZZÁVALÓK

kb 500 grammnyi – kedvünk szerinti – felkockázott/darabolt gyümölcsök 

1 kk fahéj 

2-3 szem szegfűszeg 

2 ek eritritol 

1 banán 

250 ml kókusztej 

100 ml víz 

ELKÉSZÍTÉS 

A banánt és pár szem epret turmixoljuk össze a kókusztejjel az édesítővel, a fahéjjal és a vízzel. Egy tálba vágdossuk össze a megmosott gyümölcsöket, adjuk hozzá a szegfűszeget, majd öntsük le a kókusztejes lével. Keverjük össze, és alaposan lehűtve, vagy akár azonnal – jégkockával – tálaljuk.

CITROMOS TIRAMISU TORTA (GLUTÉN-, LISZT-, LAKTÓZ-, FEHÉR CUKORMENTES)

Könnyű, egyszerű, és a legjobb, hogy előre elkészíthető ez a citromos tiramisu torta. És nem csak elkészíthető, hanem el is kell készíteni hogy alaposan összeérjenek az ízek!

A glutén-, liszt-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható. 

Ha szempont a laktózmentesség, akkor laktózmentes tejszínnel és laktózmentes mascarponeval is készíthető. 

HOZZÁVALÓK (18 centiméteres tortához) 

A piskótához: 

4 egész tojás 

100 gramm lenmagliszt 

2 púpos evőkanálnyi eritritol v. 2 csapott evőkanálnyi cukor 

30 gramm kókuszzsír 

1 kávéskanál sütőpor 

A krémhez: 

250 gramm mascarpone 

2 dl tejszín felverve 

1 kk vaníliapor 

1 lime leve 

1 dl (koffeinmentes) kávé 

csokoládéreszelék a díszítéshez 

ELKÉSZÍTÉS 

A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra. 

A tojásokat keverjük habosra az édesítővel. Keverjük hozzá a kókuszzsírt, és a száraz hozzávalókat is. 

Alaposan keverjük össze, majd egy sütőpapírral kibélelt 20×20 centiméteres tepsiben süssük készre kb 25 perc alatt (tűpróba!). 

Hűtsük ki, és készítsük el a krémet: 

A mascarponét és a tejszínt tegyük egy keverőtálba, és verjük fel a vaníliaporral és a citrom levével. 

A kihűlt piskótát ujjnyi vastagságúra csíkozzuk fel, majd tegyük le egy sorba a kapcsos tortaforma aljára. Locsoljuk meg a kávé felével, és simítsuk rá a krém felét. Tegyünk rá még egy sor piskótaréteget, ismét locsoljuk meg a kávéval, végezetül simítsuk rá a maradék krémet. 

Tegyük hűtőbe 2-3 órára (de érdemes egy egész éjszakára!). Tálalás előtt vágjuk körbe a tortaformát belülről (hogy könnyebben szét lehessen nyitni a kapcsos tortaformát), és díszítésként reszeljünk rá csokoládét.

EGYSZERŰ PAVLOVA TORTA (GLUTÉN-, LISZT-, LAKTÓZMENTES)

Most egy nagyon finom, a habcsókrajongó gyerekeimnek és a vendégeknek is ízlő pavlova torta receptjét hoztam, amely elkészítése egyáltalán nem bonyolult, sőt! Viszont nem tartozik a gyors kategóriájú sütemények közé. Érdemes viszont nekikezdeni, mert tényleg elronthatatlan, és maga az összeállítás nem sok idő, az idő a “szárításra” kell.

A glutén-, lisztmentes diétákban fogyasztható, ha pedig szempont a laktózmentesség is, akkor laktózmentes mascarponéval is elkészíthető!

HOZZÁVALÓK  

4 db tojásfehérje 

200 gramm porcukor 

3 csapott teáskanálnyi kukoricaliszt 

1 teáskanálnyi citromlé 

1 csipet só 

250 gramm mascarpone 

1 citrom leve 

áfonya 

ELKÉSZÍTÉS

A sütőt melegítsük elő 150°C-ra (nem légkeveréses fokozatra!). 

A tojások fehérjéjét verjük fel habosra a csipet sóval, majd adjuk hozzá a citromlevet és a porcukrot. Ekkor kapcsoljuk a gépet fokozatosan emelve a legmagasabb fokozatra, és verjük egy fényes masszává (maximális fokozaton ez minimum 4-5 perc!). 

Ha már fényes a hab, adjuk hozzá a kukoricalisztet és alaposan keverjük el benne. Öntsük a masszát egy sütőpapírral v. szilikonlappal bélelt tepsibe, majd formázzunk belőle egy magas, kör alakú tortát. Tegyük be az előmelegített sütőbe, és 45 perc alatt süssük készre. 

Ha letelt a „szárítási“ idő hagyjuk még fél órát a sütőben (kissé le fog lapulni, de nem probléma!). 

Hűtsük ki, ezalatt készítsük el a tetejére a krémet: Keverjük ki a mascarponét a citrom levével, majd kenjük a krémet a torta tetejére. Díszítsük áfonyaszemekkel, és már kínálható is!

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >>

AVOKÁDÓS TOJÁSKRÉM (GLUTÉN-, LISZT-, TEJ-, HÚS-, HOZZÁADOTT CUKORMENTES)

Avokádóból készültek már csokoládékrém, muffin, és különböző saláták itt a blogon. Most egy nagyon gyorsan, kevés hozzávalóból elkészíthető avokádós tojáskrém készült pár perc alatt. 

A leghosszabb időt a tojások megfőzése jelenti, az összeállítás már tényleg csak 2 perc. 

A krém a glutén-, liszt-, tej-, húsmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK 

1 érett avokádó 

2 nagyobb főtt tojás 

1 gerezd fokhagyma 

1 tk limelé 

1/2 kk cayenne bors 

1/2 kk őrölt szerecsendió 

só, bors ízlés szerint 

ELKÉSZÍTÉS 

Az avokádó húsát kaparjuk egy tálba, majd egy villával törjük össze. A megfőtt és megtisztított főtt tojásokat is nyomjuk át a villával (vagy hozzá is reszelhetjük egy nagy lyukú reszelőn),  nyomjuk hozzá a fokhagymagerezdet, és ízesítsük a fűszerekkel. Friss pirítóson azonnal kínáljuk!

LISZTMENTES NARANCSOS CSOKOLÁDÉTORTA FÉL ÓRA ALATT (GLUTÉN-, LISZT-, FEHÉR CUKORMENTES)

Mikor a gyerekek megkapták a húsvéti csokiadagjukat nem tűnt soknak a mennyisége, ám mint kiderült mégiscsak az volt. Sok kicsi sok lesz együtt. Mivel még mindig volt belőle, így az utolsó adag csokinyúl és tojás ebben a nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető narancsos csokoládétortában végezte. Gyors, mert 8-10  perc alatt összekeverhető, és kb. 20-22 perc alatt megsül! 

A glutén-, liszt-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK 

190 gramm gluténmentes tejcsokoládé 

130 gramm vaj 

125 gramm eritritol vagy 100 gramm cukor 

50 gramm darált mandula
4 egész tojás 

1/2 kezeletlen héjú narancs leve és lereszelt héja (a díszítéshez)

ELKÉSZÍTÉS 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses funkció). 

Az apróra tört tejcsokoládét és a vajat – egy lefedhető jénai tálban – olvasszuk meg gőzfürdő felett (v. mikróban). Ezalatt az egész tojásokat az eritritollal (cukorral) verjük a robotgép turbó fokozatán 2-3 perc alatt kemény habbá. 

Csurgassuk hozzá a vajjal megolvasztott csokoládét, a fél narancs levét és a darált mandulát. Keverjük össze, majd öntsük egy 22 centiméteres szilikon tortaformába. 

Előmelegített sütőben 20-22 perc alatt süssük készre! 

Hagyjuk langyosra vagy hidegre hűlni a formában, majd reszelt narancshéjjal megszórva kínáljuk

További kevés hozzávalós, és gyors édesség receptekért kattints ide >> 

BOLTI MÁJKRÉM OTTHON, EGYSZERŰEN (MINDENMENTES*)

Egy nagyon finom kenyérre való kencét keverhetünk ki egyszerűen és gyorsan a pirítósra. Érdemes otthon elkészíteni, mert így legalább garantáltan tudjuk, hogy mi kerül bele. 

Sokkal finomabb mint a bolti májkrémek, és tényleg gyorsan megvan!

A *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! 

HOZZÁVALÓK 

450 gramm szárnyasmáj
4 ek kacsazsír
2 db közepes salottahagyma

2 nagyobb gerezd fokhagyma
2 ek majoranna

3 ek zsíros mandulatejszín

só, frissen őrölt tarka bors
½ kk őrölt szerecsendió

ELKÉSZÍTÉS 

A salottahagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg, karikázzuk fel, és a kacsazsíron kezdjük el párolni. Adjuk hozzá a megmosott májat, és süssük addig, míg a máj közepe még épp, hogy rózsaszín. Ízesítsük frissen őrölt tarka borssal, majorannával és őrölt szerecsendióval.

Ha kellőképpen megsült húzzuk félre, tegyük egy késes mixerbe, és pürésítsük össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, keverjük hozzá a tejszínt és akár azonnal még langyosan, egy kevés majorannával megszórva tálaljuk.

Ha nem akarjuk azonnal kínálni, zárható üvegben 2 hétig hűtőszekrényben tárolható.

 

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >> 

További mindenmentes* receptekért kattints ide >>

FONDANT AU CHOCOLAT (GLUTÉN-, LISZT-, SZÓJAMENTES, NYÍRFACUKROS)

Ez a gyorsan, kevés hozzávalóból összeállítható lisztmentes torta a csokoládérajongók kedvence lehet. A gyerekek szerint hívjuk “Gombóc Artúr-tortának”, (igen, most nagy szezonja van Nálunk a Pom Pom Meséknek 😉 ) mert hogy annyira csokoládés, biztos imádná Gombóc Artúr is. 

Ha flancos – francia – nevet akarunk neki adni, akkor a “Fondant au chocolat” néven nevezzük! (Mert hogy ez a francia neve). De bárhogy is hívjuk, a lényeg! Egyszerűen, gyorsan – kevesebb mint fél óra alatt – el lehet készíteni, és mire elmosogatjuk azt a pár tálat és eszközt amire szükségünk van az elkészítéséhez már kész is! 

Nyírfacukorral készül, a glutén-, liszt-, szójamentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK 

200 gramm glutén- és cukormentes csokoládé 

150 gramm nyírfacukor v. 175 gramm eritritol 

150 gramm vaj

80 gramm darált mandula 

6 egész tojás 

holland kakaópor és nyírfaporcukor a szórásához 

ELKÉSZÍTÉS 

A sütőt melegítsük elő 210°C-ra (légkeveréses funkció). 

A tojásokat egy tálas mixer legmagasabb fokozatán (ha van rajta turbó fokozat, akkor azon!) a nyírfacukor fokozatos hozzáadagolása mellett verjük fel habbá (kb 3 perc). 

A csokoládét olvasszuk fel a vajjal együtt vízfürdő felett, vagy a mikróban. Keverjük hozzá a darált mandulát, majd keverjük össze a tojásos masszával. 

Öntsük egy szilikon (vagy egy vajjal kikent és darált mandulával megszórt) 24 cm-es kerek tortaformába, majd az előmelegített sütőben süssük készre kb 15 perc alatt. (Tűpróba!) 

Ha kész hagyjuk legalább langyosra hűlni, majd kakaóval és nyírfaporcukorral megszórva kínáljuk.

További kevés hozzávalós, és gyors édesség receptekért kattints a linkekre!

DYI - VEGÁN BOLTI SÁRGARÉPAPÜRÉ OTTHON (MINDENMENTES*, LOW CARB)

Nemrégiben a salátás hűtőpult körül nézelődtem, és megakadt a szemem a különböző kiszerelésű (egy-két személyes és családi) zöldségpüréken. Sokféle létezik belőlük, vannak natúr illetve fűszerezettek is.

Ezeket nem csak megvehetjük, hanem egyszerűen, könnyen, kevés hozzávalóból otthon is elkészíthetjük. (Az otthon elkészített verzióban legalább biztosak lehetünk, hogy csak az van benne amit mi beletettünk!)

A hagyományos vasárnapi ebédnél burgonyapüré helyett érdemes elkészíteni!

A vegán, és a low carb, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! 

HOZZÁVALÓK 

4 nagyobb sárgarépa
1 vékonyabb póréhagyma
1 evőkanál olívaolaj (v. kókuszolaj)

frissen őrölt tarka bors
só

késhegynyi frissen őrölt szerecsendió

ELKÉSZÍTÉS 

Tisztítsuk meg a sárgarépát és a póréhagymát, majd karikázzuk fel. Az olajat forrósítsuk fel, majd futtassuk meg rajta a hagyma és a sárgarépakarikákat. Öntsük fel annyi vízzel, hogy épp ellepje, és fedő alatt főzzük puhára. Szűrjük le, (tegyük félre a főzőlevet) és turmixoljuk össze.

Ha túl sűrű lenne adhatunk hozzá a főzőléből. Ízlés szerint ízesítsük a fűszerekkel, és azonnal tálalhatjuk is!

KAPROS-TÚRÓS CSIRKEROLÁD (GLUTÉN-, LISZT-, LAKTÓZ-, TOJÁS-, FEHÉR CUKORMENTES)

A kapor és a túró remek párosítás. Gondoljunk csak a nemrég említett kapros-túrós zöldséglepényre. Most kiklopfolt csirkemellekbe került ez a remek duó töltelékként.

A glutén-, liszt-, laktóz-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK

2 csirkemell

100 gramm túró (laktózmentes)

2-3 evőkanál natúr joghurt (laktózmentes)

2 evőkanál kapor

1 fokhagymagerezd

só, frissen őrölt tarka bors, késhegynyi őrölt szerecsendió

2-3 spriccelésnyi olívaolaj

ELKÉSZÍTÉS

A sütőt melegítsük elő légkeveréses fokozaton 200°C fokra.

Egy tálban villával törjük át a túrót, reszeljük hozzá a fokhagymagerezdet, majd ízesítsük a fűszerekkel.

A csirkemelleket klopfoljuk ki, sózzuk, borsozzuk, majd töltsük meg a túrós masszával, és tekerjük fel.

Tegyük egy sütőpapírral bélelt - vagy kerámiabevonatú - tepsibe, a tetejét fújjuk be egy minimális olívaolajjal, és az előmelegített sütőben süssük meg 20-25 perc alatt.

Salátaágyon kínáljuk!

Actifryben is megsüthető, ebben az esetben érdemes a hússütő kosárba tenni a roládokat.

Szereted  gyors recepteket? Ha igen, nézz körül még mi szerepel a gyors ebédek és a gyors vacsorák kategóriákban!