MARHARAGUS COUSCOUS

HOZZÁVALÓK

1 póréhagyma

2 paradicsom

3 közepes répa

1 babykukorica konzerv

só, bors

1 evőkanál pirospaprika

1 kk curry

1 kk szerecsendió

fokhagyma

1 tk szójaszósz

1 deci vörösbor

olívaolaj

ELKÉSZÍTÉS

A húst mossuk meg, itassuk le róla a vizet, és vágjuk nagyobb kockákra. A póréhagymát karikázzuk fel (a zöld részét is) és 2-3 evőkanál olívaolajon fonnyasszuk meg, majd adjuk hozzá a marhahúskockákat. Fehéredésig pirítsuk, majd tegyük bele a felkockázott paradicsomokat, a baby kukoricát és a nagyobb karikákra vágott sárgarépákat.
Sózzuk, borsozzuk meg , adjuk hozzá a fokhagymát, a curryt, a szerecsendiót, szórjuk meg pirospaprikával és locsolgassuk meg egy teáskanálnyi szójaszósszal. Utána annyi vizet öntsünk rá, hogy ellepje a húst. 

A couscous[kuszkusz]t szitába téve tegyük a húsos lábos tetejére, és fedjük le. 

Kb egy órán át pároljuk, ha kell, pótolva a vizet, és megkevergetve a couscoust. Amikor a hús is megpuhult, öntsünk hozzá kb egy deci vörösbort. Keverjük át és hagyjuk, hogy picit elfőjön az alkohol belőle, majd zárjuk le.
Ha szükséges, utána még ízesíthetjük. 

Amikor kész a couscous, keverjük át kevés sóval és olívaolajjal. 

A kész couscoust a zöldséges marharagu mellé kanalazva azonnal tálalhatjuk.