VEGÁN GYÜMÖLCSGOLYÓK 10 PERC ALATT (LOW CARB, MINDENMENTES*)

Pofonegyszerűen, és 10 perc alatt elkészíthetőek ezek a gyümölcsgolyók, külön plusz pont, hogy még a sütőt sem kell hozzá bekapcsolni!

A vegán, a low carb, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

Ha érdekel, hasonló golyókat még ide kattintva is találhatsz! 

HOZZÁVALÓK 

125 gramm aszalt (cukrozatlan!) áfonya

100 gramm kókuszreszelék 

100 gramm aszalt (cukrozatlan!) sárgabarack 

85 gramm szeletelt mandula 

ELKÉSZÍTÉS

Tegyük az aszalványokat egy robotgépbe, és pürésítsük össze! Adjuk hozzá a kókuszreszeléket, és a mandulaszeletek harmadát, majd ismét kapcsoljuk be a robotgépet, és pár perc alatt dolgozzuk össze. Végezetül tegyük egy tálba gyúrjuk össze a maradék mandulaszeletekkel együtt, majd egy evőkanálnyit a masszából két kezünk között formázzunk gömb alakúra és a kész golyókat tegyük egy tálra.

Ebből a mennyiségből nálam 17 db golyó lett, de ha picit lecsípünk belőle 20 darabbal is lehet számolni!

VEGÁN 10 PERCES KÓKUSZGOLYÓ II (MINDENMENTES*, LOW CARB)

Ismét (előzőt ide kattintva találjátok meg!) a nagy klasszikus, és gyerek kedvencet készítettünk el a gyerekekkel pár perc alatt (10 perc). Most azonban nem darált mandulából, hanem kókuszlisztből és kókuszreszelékből, és a nyáron eltett fehér cukormentes meggybefőttből is került bele. Nagyon finom, és gyors édesség!

A low carb, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! 

HOZZÁVALÓK 

100 gramm kókuszliszt 

150 gramm kókuszreszelék 

50 gramm kókuszzsír 

2,5 ek cukrozatlan magas kakaótartalmú holland kakaópor 

2 dl kókusztej 

4 ek eritritol 

2 ek koffeinmentes kv 

3 ek meggybefőtt leve 

1 kk vaniliaaroma 

kb 25 meggyszem + kókusz a forgatáshoz 

ELKÉSZÍTÉS 

A kókuszzsírt olvasszuk meg, adjuk hozzá a kávét és a nedves hozzávalókat. Keverjük hozzá az eritritolt, majd a többi száraz hozzávalót is. 

Nedves kézzel formázzunk belőle golyókat, majd – ha szeretnénk – nyomkodjunk a közepébe egy-egy meggyszemet -, végezetül forgassuk meg kókuszreszelékbe. Akár azonnal fogyasztható, bár érdemes legalább egy órára hűtőszekrénybe tenni, így van ideje visszakeményedni a kókuszzsírnak. 

kb 25 db golyó lesz belőle

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >> 

További gyors édesség receptekért kattints ide >> 

További mindenmentes* receptekért kattints ide >>

További kókuszgolyó receptekért kattints ide >> 

VEGÁN 10 PERCES KÓKUSZGOLYÓ I (MINDENMENTES)

Könnyű, finom, egyszerűen elkészíthető sütés nélküli mindenmentes kókuszgolyók 10 perc alatt. 

Ezek a pofonegyszerű golyók átmenetet képeznek a hagyományos kókuszgolyó és a kókuszkocka között.  Kínálás előtt érdemes hűtőbe tenni, hogy keményebbek legyenek de akár azonnal is fogyaszthatóak.

A mindenmentes, vagyis a glutén-, laktóz-, liszt-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz.

HOZZÁVALÓK

100 gramm darált mandula

100 gramm kókuszreszelék (+ a hempergetéshez)

2 deci kókusztejszín

4 ek eritritol

3 ek cukormentes lekvár

2 ek cukrozatlan hollandi kakaó

ELKÉSZÍTÉS

A száraz hozzávalókat egy tálban keverjük össze, majd  adjuk hozzá a lekvárt és a kókusztejszínt, majd alaposan gyúrjuk össze.

Evőkanálnyi adagokból gömbölyítsünk belőle golyókat, és hempergessük meg a kókuszreszelékben.

(kb 20 darab golyó lesz belőle)

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >> 

További gyors édesség receptekért kattints ide >> 

További mindenmentes* receptekért kattints ide >>

További kókuszgolyó receptekért kattints ide >> 

KÓKUSZTEKERCS (LOW CARB, GLUTÉN-, LISZT-, TOJÁS-, FEHÉR CUKORMENTES)

Nagy családi kedvencünk "alakbarát" verzióban is elkészült.

Egyszerű, gyors, finom és még sütőt sem kell bekapcsolni hozzá!

A glutén-, liszt-, tojás-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK

A tésztához:

330 gramm darált mandula
115 gramm nyírfaporcukor
40 gramm darált pörkölt mogyoró
1,25 dl kókusztej
1 vaníliarúd
2 ek cukrozatlan holland kakaó
2 ek presszókávé

A krémhez:

100 gramm vaj
110 gramm nyírfaporcukor
50 gramm kókuszreszelék + kókuszreszelék a hempergetéshez

ELKÉSZÍTÉS

Keverjük össze a tészta hozzávalóit egy tálban. (Ha nem áll össze, adhatunk még hozzá kókusztejet.)

Tegyünk egy alufóliát magunk elé, szórjuk meg a kókuszreszelékkel, tegyük rá a tésztát, és egy sütőpapírral (vagy alufóliával) takarjuk le. Így, a két fólia (vagy alufólia és sütőpapír) között nyújtsuk ki.

A krémhez a szobahőmérsékletű vajat keverjük habosra a nyírfaporcukorral és a kókuszreszelékkel.

Az egészet kenjük rá a tésztára, majd óvatosan, de szorosan tekerjük fel. Hempergessük meg a kész rudat kókuszreszelékben, majd csavarjuk is bele az alufóliába.

Tegyük hűtőbe 2-3 órára, majd szeletelve kínáljuk!

Nézz körül a többi gyors édesség között is! >>

VEGÁN LIMEOS ZÖLDBORSÓKRÉM (MINDENMENTES*)

Villámgyors zöldborsós reggeli vagy vacsorakrém egy csipet cayenne borssal és zöld citrommal 10 perc alatt.

A krém a vegán, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK

200 gramm zöldborsó
1 kisebb fokhagymagerezd
fél lime leve
só, frissen őrölt tarka bors
1 késhegynyi cayen bors
1 tk szőlőmagolaj

ELKÉSZÍTÉS

A zöldborsót lobogó sós vízben (vagy a mikróba rakva pár perc alatt) főzzük meg. Pürésítsük a gerezd fokhagymával együtt. Adjuk hozzá a lime levét és a szőlőmagolajat, majd ízesítsük sóval, borssal és egy minimális cayenne borssal. Keverjük össze, és már kenhetjük is! 

GESZTENYEGOLYÓ (GLUTÉN-, LISZT, TEJ- TOJÁSMENTES)

A kókusz és mandulagolyók után szerettem volna valami hasonló ízűt csinálni. De az összes recept amit találtam sok, mi több rengeteg vajjal/margarinnal készült. Hát Én elkészítettem a teljesen vaj/margarin mentes változatot.

Nyírfacukorral készül, glutén-, liszt-, tej-, tojásmentes!

HOZZÁVALÓK

25 deka gesztenyemassza

25 deka darált mandula

1 kis rúd rumaroma

1 deci kókusztej

1 ek vaníliakivonat

1 evőkanál kakaó (minél magasabb százalékú)

ELKÉSZÍTÉS

A hozzávalókat tegyük egy tálba, gyúrjuk össze, majd nedves kézzel formázzunk belőle golyókat.
Magas százalékú kakaóba - amit bele is teszünk - forgatjuk.

VEGÁN AVOKÁDÓKRÉM (MINDENMENTES*, LOW CARB)

Egyszerűen, könnyen, és nem utolsó sorban gyorsan elkészíthető és kevés hozzávalóból elkészíthető ez a fenséges kenyérkence vagy mártogatós. 

A finom avokádókrém titka, hogy jó, érett avokádóból készüljön.  

De milyen a jó avokádó? Az érettségi fokot például tapintással ellenőrizhetjük le.

Ez alapján 3 kategóriába sorolhatóak az óvatos megnyomkodás alapján: 

• ha nem marad rajta az benyomott ujjnyomunk, az avokádó nem érett még, és nem jó ízű. 
• ha van egy kis nyom, az avokádó megérett. 
• ha sok/mély nyom marad, az avocado túlérett és nem jó. 

Érdemes még a szárát is leszedni. Ha alatta:

• sárga vagy zöld, akkor jó az avokádó, érett! 
• barna színű, akkor túlérett, mert a belseje is valószínűleg elkezdett barnulni. 

Ha pedig nagyon nehezen akar lejönni a szára, akkor az bizony még éretlen, számolni kell vele, hogy csak pár nap múlva lesz fogyasztásra alkalmas. (Érdemes banán mellé tenni, hamarabb beérik.)

A low carb, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK

2 érett avokádó
néhány csavarásnyi frissen őrölt fokhagymagranulátum
1 evőkanál friss lime vagy citromlé

½ érett paradicsom (vagy 5-6 koktél paradicsom)
½ teáskanál durva só

½ kk csillipehely
egy késhegynyi frissen őrölt fekete bors

egy késhegynyi frissen őrölt szerecsendió

ELKÉSZÍTÉS

Az avokádókat vágjuk félbe és távolítsuk el a magját. Egy kanállal kapargassuk ki egy keverőtálba a héjából, és adjuk hozzá a paradicsomot. 

Egy botmixer segítségével (ki mennyire pépesre szereti) pürésítsük össze. Adjuk hozzá a lime vagy citrom levét, és ízesítsük a fűszerekkel. 

A kész krémet fedjük le egy tetővel vagy frissentartó fóliával, hogy ne érintkezzen közvetlenül a levegővel a felszíne ezzel is megakadályozva az oxidációt (barnulást).

Fogyasztásig tároljuk hűtőben, frissen őrölt borssal megszórva kínáljuk (elhagyható!).

 >> még több<<