Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! 

DYI - BOLTI SÁRGARÉPAPÜRÉ OTTHON (MINDENMENTES*, LOW CARB)

Nemrégiben a salátás hűtőpult körül nézelődtem, és megakadt a szemem a különböző kiszerelésű (egy-két személyes és családi) zöldségpüréken. Sokféle létezik belőlük, vannak natúr illetve fűszerezettek is.
Ezeket nem csak megvehetjük, hanem egyszerűen, könnyen, kevés hozzávalóból otthon is elkészíthetjük. (Az otthon elkészített verzióban legalább biztosak lehetünk, hogy csak az van benne amit mi beletettünk!)

A hagyományos vasárnapi ebédnél burgonyapüré helyett érdemes elkészíteni!

A low carb, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! 






HOZZÁVALÓK 


4 nagyobb sárgarépa
1 vékonyabb póréhagyma
1 evőkanál olívaolaj (v. kókuszolaj)
frissen őrölt tarka bors
késhegynyi frissen őrölt szerecsendió


ELKÉSZÍTÉS 


Tisztítsuk meg a sárgarépát és a póréhagymát, majd karikázzuk fel. Az olajat forrósítsuk fel, majd futtassuk meg rajta a hagyma és a sárgarépakarikákat. Öntsük fel annyi vízzel, hogy épp ellepje, és fedő alatt főzzük puhára. Szűrjük le, (tegyük félre a főzőlevet) és turmixoljuk össze.
Ha túl sűrű lenne adhatunk hozzá a főzőléből. Ízlés szerint ízesítsük a fűszerekkel, és azonnal tálalhatjuk is!

5 PERCES TÚRÓGOLYÓ (GLUTÉN-, LISZT-, TOJÁS-, FEHÉR CUKORMENTES, LOW CARB)

Ha nem szereted a hosszú, pepecselős sütögetést, de valami édesség mégiscsak jól jönne, ez az 5 perc alatt elkészíthető, kevés hozzávalóssütés nélküli túrógolyó a neked való édes finomság! Nem mellékesen bikinibarát is ha nyírfaporcukorral készíted.

Darált mandula helyett használhatunk hozzá akár ledarált kókuszreszeléket vagy darált diót, esetleg mogyorót is.

Ha nem tudtok kész túróhoz jutni akár otthon is elkészíthetitek az alábbi link segítségével: 


A low carb, és a a glutén-, liszt-, szója-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! 





HOZZÁVALÓK 


300 gramm túró
50 gamm darált mandula + a forgatáshoz
65 gramm nyírfaporcukor
1 kezeletlen héjú citrom leve és lereszelt héja
1 vaníliarúd kikapargatott belseje


ELKÉSZÍTÉS 


A hozzávalókat tegyük egy tálba. Keverjük össze, majd a masszából formázzunk kis golyókat. Hempergessük meg darált mandulában. Azonnal kínálható!

(Ha nem azonnal kínáljuk tároljuk hűtőben!)




MENNYEI BROWNIE KEVESEBB MINT 15 PERC ALATT (GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TEJ-, FEHÉRCUKORMENTES)

Egy újabb brownieval gyarapodott az eddigi repertoárunk. Most egy eritritollal készülő glutén- és tejmentes verzió készült kevesebb mint 15 perc alatt (az összeállítása 2-3 perc, a sütése 10 perc.)

Eritritollal készül, a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tejmentes diétákban fogyasztható! 





HOZZÁVALÓK 


4 ek lenmagliszt
4 ek darált mandula
6 ek nyírfaporcukor v. 8 ek eritritol
4 ek holland kakaó
6 ek kókuszolaj
6 ek kókusztej
2 egész tojás
1 kk örölt fahéj
1 vaníliarúd kikapargatott belseje



ELKÉSZÍTÉS 


A sütőt melegítsük elő légkeveréses fokozaton 180°C-ra.
Egy keverőtálban keverjük össze a száraz és a nedves hozzávalókat, majd egy 18 centiméteres átmérőjű szilikon tortaformában 10 perc alatt süssük készre.




KÓKUSZTEKERCS (LOW CARB, GLUTÉN-, LISZT-, TOJÁS-, FEHÉR CUKORMENTES)

Nagy családi kedvencünk "alakbarát" verzióban is elkészült.

Egyszerű, gyors, finom és még sütőt sem kell bekapcsolni hozzá!

A glutén-, liszt-, tojás-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható!





HOZZÁVALÓK


A tésztához:
330 gramm darált mandula
115 gramm nyírfaporcukor
40 gramm darált pörkölt mogyoró
1,25 dl kókusztej
1 vaníliarúd
2 ek cukrozatlan holland kakaó
2 ek presszókávé

A krémhez:
100 gramm vaj
110 gramm nyírfaporcukor
50 gramm kókuszreszelék + kókuszreszelék a hempergetéshez



ELKÉSZÍTÉS



Keverjük össze a tészta hozzávalóit egy tálban. (Ha nem áll össze, adhatunk még hozzá kókusztejet.)

Tegyünk egy alufóliát magunk elé, szórjuk meg a kókuszreszelékkel, tegyük rá a tésztát, és egy sütőpapírral (vagy alufóliával) takarjuk le. Így, a két fólia (vagy alufólia és sütőpapír) között nyújtsuk ki.

A krémhez a szobahőmérsékletű vajat keverjük habosra a nyírfaporcukorral és a kókuszreszelékkel.

Az egészet kenjük rá a tésztára, majd óvatosan, de szorosan tekerjük fel. Hempergessük meg a kész rudat kókuszreszelékben, majd csavarjuk is bele az alufóliába.

Tegyük hűtőbe 2-3 órára, majd szeletelve kínáljuk!




EXPRESSZ ALAKBARÁT MUFFIN (LOW CARB, GLUTÉN-, TEJ-, LAKTÓZ-, FEHÉR CUKORMENTES)

A hirtelen ránk törő édesség iránti vágyat könnyen csillapíthatjuk ezekkel a mennyei glutén-, és tejmentes - jó tulajdonságokkal bíró - lenmaglisztből készülő muffinokkal, amelyeket fél óra múlva már falatozhatunk is.
Az elkészítése kb 10 perc, mire elmosogatunk utána szinte már ehetjük is.

Egyszerű, gyors, problémamentes. Kell ennél több? A kezdők is nyugodtan álljanak is!


A low carb, és a glutén-, tej-, laktóz-, fehér cukormentes diétákban fogyasztható!








HOZZÁVALÓK (6 kisebb darabhoz)

 

1 érett avokádó
30 gramm lenmagliszt
1 egész tojás
1 csipet só
15 gramm cukrozatlan holland kakaó
40 gramm nyírfacukor
1 kk sütőpor
1 vaníliarúd
½ kk őrölt fahéj
¼ kk őrölt gyömbér



ELKÉSZÍTÉS



A sütőt melegítsük elő légkeveréses fokozaton 180°C-ra.


A tojást keverjük habosra a robotgép turbó fokozatán a nyírfacukorral és a csipet sóval. Az avokádó húsát villával alaposan törjük át egy kisebb tálban. Adjuk a tojásos masszához, és keverjük tovább a robotgéppel. Kapargassuk bele a vaníliarúd magjait, adjuk hozzá a kakaót, a fahéjat és az őrölt gyömbért, végezetül a sütőporral elkevert lenmaglisztet. Alaposan keverjük össze, majd töltsük egy hat mélyedéses papírkapszulával kibélelt muffinformába,


Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt süssük készre! (Akkor jó, hogy ha a beleszúrt tű tisztán jön ki belőle!)



LENMAGOS CSOKOLÁDÉS KEKSZ (GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TEJMENTES, LOW CARB)

Ez a mennyei csokoládés cookie tökéletes tízórai vagy uzsonna lehet akár gyerekeknek akár felnőtteknek. Nálunk uzsonnára készültek, és gyorsan el is fogytak. Nagyon, nagyon gyorsan.

Érdemes kipróbálni!


A low carb, és a  glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tejmentes diétákban fogyasztható!

(Ha cukormentes csokoládéból készítjük, akkor a hozzáadott cukormentes diétákban is fogyasztható!)




HOZZÁVALÓK 


200+50 gramm csokoládé (minimum 60%-os)
100 gramm eritritol
90 gramm darált lenmag
90 gramm kókuszzsír
50 gramm aszalt gyümölcs (nálam most sárgabarack)
2 egész tojás
1 ek mák
1 ek cukrozatlan holland kakaó
1 kk szódabikarbóna


ELKÉSZÍTÉS 



A csokoládét (200 gramm) vízfürdő felett olvasszuk meg a kókuszzsírral együtt. A tűzről félretéve - folyamatos kevergetés mellett - várjuk meg míg langyosra hűl, majd keverjük hozzá a tojást, az apróra vágott aszalt sárgabarackot, az összetördelt maradék (50 gramm) csokoládét, és a többi hozzávalót is.

Nedves kézzel formázzunk belőle golyókat, és enyhén lapogassuk le. Tegyük a korongokat egy sütőpapírral bélelt tálcára, majd hagyjuk pihenni egy órán keresztül a hűtőben.

Végül a sütőpapírral együtt tegyük át a korongokat egy sütőlapra/tepsire, és a 180°C-ra előmelegített sütőben süssük készre 10 perc alatt.





Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl!