TÚRÓS FASÍRT CSICSÓKÁS-ZELLERES PÜRÉVEL - GLUTÉN-, CUKOR, LISZTMENTES

Általánosan a fasírt elkészítéséhez könnyen nyúlunk vagy száraz zsemléhez, vagy bármely más glutént tartalmazó alapanyaghoz. Most azonban a glutén helyett túrót használtam a fasírt összefogásához, amely egy hasonló ízvilágot képvisel, viszont egyben egy másmilyen ételt is magában foglal.

A glutén-, liszt-, szójamentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!



HOZZÁVALÓK

A TÚRÓS FASÍRTHOZ:
50 deka (sovány) darált marhahús
10 deka túró
petrezselyem
1 egész tojás
1 vékonyabb szál póréhagyma
2 ek olívaolaj
1 db fokhagymagerezd
frissen őrölt tarka bors





A CSICSÓKÁS-ZELLERES PÜRÉHEZ
negyed zellerfej kb 150 gramm
300 gramm csicsóka
2 ek só
1 kk bors
1 tk kukoricakeményítő





ELKÉSZÍTÉS

A megtisztított póréhagymát aprítsuk fel, majd az olívaolajon pároljuk meg a fűszerekkel.
A darált marhahúst a túróval, a tojással, és fűszeres póréhagymával együtt gyúrjuk össze, majd egy szilikonformába simítsuk bele, és 200°Cra előmelegített sütőben kb háromnegyed óra alatt süssük meg.

Ezalatt készítsük el a csicsókás-zelleres pürét:
A zellert és a csicsókát tisztítsuk meg, majd daraboljuk fel apróra, és sós, borsos vízben főzzük puhára. Szűrjük le, és hagyjuk lecsepegni. 

Botmixerrel pürésítsük, majd keverjük hozzá a kukoricakeményítőt, és tűzre visszatéve sűrítsük be (püré sűrűségűre).


TÁLALÁS

A megsült fasírtot vágjuk cikkelyeire, és a snidlinggel megszórt csicsókás-zelleres pürével azonnal tálaljuk!








Megjegyzések

csipike üzenete…
Kérem szépen, nem is tudtam figyelni a receptre, mert oly édes a "Kóstoló Lányka" :-)
Milyen sokat nőtt, mióta nem láttam, nagyon aranyos.
ChezSandra üzenete…
De csak Ők öregszenek, Mi nem :D
ChezSandra üzenete…
De csak Ők öregszenek, Mi nem :D

Népszerű bejegyzések