A paradicsomos húsgombóc az egyik tuti befutó a gyerekeknél. Már többféle módon készítettem: rizs helyett tettem már bele pl couscoust is, ami szinten jól sikerült. Most viszont a marhahúst cseréltem le halra. Azon belül is lazacra.
A lazac nagyon egészséges, gazdag B-vitamin forrás, bőven található benne B12, B6, B1 és B 2 vitamin.
A rendszeres lazacfogyasztás erősíti az immun-, ideg-, szív- és érrendszert, megelőzi a magas vérnyomást, megvéd az agyvérzés, infarktus, rákos daganatok kialakulása ellen. Magas zsírsav tartalma miatt a vágykeltő ételek egyike >> tovább
A kisebb gyerekek étrendjébe is érdemes gyakran szerepeltetni a lazacot, mert a fejlődésükhöz nélkülözhetetlen Omega 3 zsírsavakban és fehérjében gazdag. De kiváló szelén, B12, B6, D vitamin és magnézium forrás is.
Liszt-, glutén-, tejmentes, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!
HOZZÁVALÓK
30 deka lazacfilé
só
1 tojás
3 ek rizs
1 ek olívaolaj
8 deci paradicsomlé
10 deka gyors barna rizs
10 deka zeller
fél póréhagyma
friss bazsalikom
ELKÉSZÍTÉS
Mossuk meg, majd karikázzuk fel vékonyan a póréhagymát. A zellert mossuk majd pucoljuk meg, és reszeljük le egy nagy lyukú reszelőn.
Egy magasabb falú edénybe tegyünk egy ek olívaolajat, és adjuk hozzá a póréhagyma karikákat és a reszelt zellert. Fedő alatt - időnként megkevergetve - pároljuk puhára.
A lazacfilét egy aprítógépben pürésítsük össze, majd egy tálba áttéve adjuk hozzá a tojást, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a rizzsel. Forgassuk össze, majd rakjuk félre.
A póréhagymás-zelleres keveréket tegyük vissza a főzőlapra, majd öntsük fel a paradicsomlével, és adjuk hozzá a barna rizst, és néhány levél megmosott és feldarabolt bazsalikomlevelet.
Forraljuk fel, és alacsonyabb fokozatra kapcsolva főzzük a barna rizs megpuhulásáig. Ekkor formázzunk kis gombócokat a lazacos masszából, és óvatosan a forró lébe tesszük, majd 6-8 perc alatt főzzük készre. Végezetül kiemeljük belőle a gombócokat, és botmixerrel mixeljük össze.
MEGJEGYZÉS
- A paradicsomos lében főtt lazacgolyók burgonyával vagy párolt zöldségekkel is tálalhatók egy kevés citromlével való meglocsolgatás után.
- Ha inkább levesesen szeretnénk, érdemes fele mennyiségű barna rizzsel készíteni.
- a receptben szereplő barna rizst teljes egészében vagy részben is lecserélhetjük quinoára.
.JPG)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése