LAZACGOMBÓC BAZSALIKOMOS PARADICSOMSZÓSSZAL

A paradicsomos húsgombóc az egyik tuti befutó a gyerekeknél. Már többféle módon készítettem: rizs helyett tettem már bele pl couscoust is, ami szinten jól sikerült. Most viszont a marhahúst cseréltem le halra. Azon belül is lazacra. 

A lazac nagyon egészséges, gazdag B-vitamin forrás, bőven található benne B12, B6, B1 és B 2 vitamin. 
A rendszeres lazacfogyasztás erősíti az immun-, ideg-, szív- és érrendszert, megelőzi a magas vérnyomást, megvéd az agyvérzés, infarktus, rákos daganatok kialakulása ellen. Magas zsírsav tartalma miatt a vágykeltő ételek egyike  >> tovább

A kisebb gyerekek étrendjébe is érdemes gyakran szerepeltetni a lazacot, mert a fejlődésükhöz nélkülözhetetlen Omega 3 zsírsavakban és fehérjében gazdag. De  kiváló szelén, B12, B6, D vitamin  és magnézium forrás is.

Liszt-, glutén-, tejmentes, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!



HOZZÁVALÓK

30 deka lazacfilé

1 tojás
3 ek rizs
1 ek olívaolaj
8 deci paradicsomlé
10 deka gyors barna rizs
10 deka zeller
fél póréhagyma
friss bazsalikom

ELKÉSZÍTÉS

Mossuk meg, majd karikázzuk fel vékonyan a póréhagymát. A zellert mossuk majd pucoljuk meg, és reszeljük le egy nagy lyukú reszelőn.
Egy magasabb falú edénybe tegyünk egy ek olívaolajat, és adjuk hozzá a póréhagyma karikákat és a reszelt zellert. Fedő alatt - időnként megkevergetve - pároljuk puhára.
A lazacfilét egy aprítógépben pürésítsük össze, majd egy tálba áttéve adjuk hozzá a tojást, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a rizzsel. Forgassuk össze, majd rakjuk félre.  

A póréhagymás-zelleres keveréket tegyük vissza a főzőlapra, majd öntsük fel a paradicsomlével, és adjuk hozzá a barna rizst, és néhány levél megmosott és feldarabolt bazsalikomlevelet.
Forraljuk fel, és alacsonyabb fokozatra kapcsolva főzzük a barna rizs megpuhulásáig. Ekkor formázzunk kis gombócokat a lazacos masszából, és óvatosan a forró lébe tesszük, majd 6-8 perc alatt főzzük készre. Végezetül kiemeljük belőle a gombócokat, és botmixerrel mixeljük össze.


MEGJEGYZÉS

  • A paradicsomos lében főtt lazacgolyók burgonyával vagy párolt zöldségekkel is tálalhatók egy kevés citromlével való meglocsolgatás után. 
  • Ha inkább levesesen szeretnénk, érdemes fele mennyiségű barna rizzsel készíteni. 
  • a receptben szereplő barna rizst teljes egészében vagy részben is lecserélhetjük quinoára.

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések