PÉNZES LEVES

Hogy honnan az elnevezés?
A 4 éves Bencém közölte Velem, hogy:
- Anya, megkívántam egy kis pénzes levest!
- Pénzes levest?
- Igen.
- De mi az a pénzes leves?
- Hát amit enni kell, hogy sok pénzünk legyen.

Nah ekkor esett le az a bizonyos fillér... A napokban téma volt, hogy az újév első napján mit szabad enni és mit nem a babona szerint, hogy szerencsés és gazdag elkövetkező évünk legyen. Mivel a lencsére azt mondtuk, hogy a gazdagság és a pénz szimbóluma, hát a kis drágám összerakta...

És hogy még teljesebb legyen a dolog, az is hozzátartozik, hogy mindezt ebédidőben kérte, amikor a már elkészült húslevest gondoltam adni.

Ezzel a HÚSLEVES HASZNOSÍTÁS kategória egy újabb lehetőséggel bővült.

Úgyhogy fél óra alatt átkonvertáltam PÉNZES(LENCSE) LEVESsé:

HOZZÁVALÓK

4 főtt sárgarépa
2 főtt fehérrépa
1,5 liter húsleveslé
10 deka lencse
babérlevél
füstölt kolbász
2 tk őrölt pirospaprika
3 ek olívaolaj
negyed póréhagyma
petrezselyem
só, bors

ELKÉSZÍTÉS

A lencsét mossuk meg, majd tegyük fel főni a legnagyobb hőfokon bő vízzel 15 percre.

Egy másik edénybe hevítsük fel az olívaolajat, tegyük rá a felkarikázott füstölt kolbászt és a megtisztított és apróra vágott póréhagymát. Dinszteljük meg, húzzuk félre és szórjuk rá a pirospaprikát, majd amikor már eléggé kiadta piros színét, adjuk hozzá a babérlevelet, és öntsük fel a  húsleveslével.

Negyed óra után a lencsét szűrjük le, és adjuk a paprikás léhez. Közepes lángon főzzük még kb negyed óráig, igény szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemmel.

Mikor már a lencse megpuhult, adjuk hozzá az előzőleg - a húslevesben - megfőtt és felkarikázott sárga- és fehérrépát.

Hagyjuk egy-két percig főni, és már tálalhatjuk is.