MINDENMENTES* PADLIZSÁNKRÉM (LOW CARB, GLUTÉN-, LISZT-, TEJ-, TOJÁS-, FEHÉR CUKORMENTES)

A múltkori tepsis padlizsán receptje alapján egy fantasztikus szendvicskrém készült. Ha reggelire szeretnénk, érdemes elkészíteni már előző este, hogy kellőképpen össze tudjanak érni az ízei! 

A nyers padlizsán elkészítésénél fontos, hogy vagy króm, vagy fa evőeszközzel nyúljunk csak hozzá, különben könnyen befeketedik a padlizsán húsa.

Tökéletes szendvicskrém, akár a reggeli vagy esti pirítósra kenve, akár vendégváró falatkákon kínálva! 

A krém a low carb, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! 

HOZZÁVALÓK

A sült padlizsánhoz: 

2 közepes méretű padlizsán 

1 fej lilahagyma 

1 gerezd fokhagyma 

4 kis rozmaringág 

2 ek olívaolaj 

só, frissen őrölt tarka bors, szerecsendió 

ízesítéshez: 

1 tk dijoni mustár 

só, frissen őrölt tarka bors 

1 késhegynyi őrölt szerecsendió 

50 gramm növényi tejszín (ízlés szerint még fokhagyma) 

ELKÉSZÍTÉS 

Készítsük el a tepsis sült padlizsánt az >> itt << leírtak alapján! Ha megsült, vegyük le róla a fóliát, távolítsuk el a rozmaringágakat, tegyük egy tálba a fokhagymával és a lilahagymával együtt, majd botmixerrel pürésítsük össze! 

Adjuk hozzá a dijoni mustárt, a növényi tejszínt – adhatunk hozzá még friss fokhagymát is -, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük meg az őrölt szerecsendióval. Alaposan keverjük össze, majd fedjük le folpackkal és tegyük hűtőbe.

SÁRGARÉPÁS SZENDVICSKRÉM

Reggelire, tízóraira, uzsonnára és vacsorára is kiváló ez a finom, egészséges szendvicskrém, amely  pillanatok alatt elkészíthető (általában vasárnapi) húslevesben főtt sárgarépából.  

A krém a glutén-, liszt-, tojás-, húsmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK

200 gramm (hús- vagy zöldség)levesben főtt sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 tk natúr joghurt
1/2 kk dijoni mustár
1 kk kapor
só, frissen őrölt tarka bors

ELKÉSZÍTÉS

A levesben főtt sárgarépát botmixerrel pürésítsük a fokhagymagerezddel együtt (ennek híján akár egy villával is többször áttörhetjük, és hozzáreszelhetjük a fokhagymát). Keverjük össze natúr joghurttal, majd ízesítsük sóval, borssal és a kaporral. Pirítósra kenve fogyasszuk!

PÁRIZSI MELEGSZENDVICSKRÉM (GLUTÉN-, LISZT-, TOJÁSMENTES)

Gyors melegszendvicskrémünk egy finom kávé vagy tea mellé. A party-grill sok háztartásban megtalálható (volt), sok helyen még ma is használatban van. Emlékszem nálunk is mekkora öröm volt, amikor (általában péntek esténként) Mi gyerekek a beletett melegszendvicsünket lestük, hogy megsült-e már, mert az illata  mennyei volt. Pár perc alatt  kész: csak összeállítjuk a krémet, megszórjuk reszelt sajttal, és addig sütjük míg a tetején a sajt szép színt nem kap.

A párizsitól függően a melegszendvicskrém a glutén-, liszt-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK

150 gramm párizsi
125 gramm natúr joghurt
1 kisebb salotta hagyma
1 kk mustár
frissen őrölt tarka bors, só
1/2 kk őrölt szerecsendió
1 fokhagymagerezd

ELKÉSZÍTÉS

A sütőt kapcsoljuk be grill fokozatra.

A párizsit daráljuk le (vagy tegyük egy aprítóba) a gerezd fokhagymával és salottával együtt.

A natúr joghurtot keverjük el a mustárral, majd keverjük össze a párizsis masszával, ízesítsük sóval, és frissen őrölt tarka borssal.

A krémet kenjük a kenyér vagy baguette szeletekre, majd a  tetejét szórjuk meg reszelt sajttal. Néhány perc alatt süssük készre. (amíg a teteje színt kap). Langyosan fogyasztjuk.