HAMIS BRASSÓI CSICSÓKÁBÓL ÉS CSIRKEMELLBŐL

Egy  finom, gyors és egyszerű fogás fél óra alatt csicsókából és csirkemellből. A csicsóka áldásos hatását már ebben az írásban részletesen kifejtettem, de sajnos sokan nem bírják. Aki azonban bírja fogyassza rendszeresen, mondjuk ilyen formában.

A glutén-, liszt-, cukor-, tej-, tojásmentes diétákba beilleszthető!

HOZZÁVALÓK (1 adag)

100 gramm csicsóka
1 csirkemellfilé
2 ek olívaolaj
1 csipet só
1/2 kk őrölt szerecsendió
frissen őrölt tarka bors
1 fokhagymagerezd
1 marék madársaláta

ELKÉSZÍTÉS

A csicsókát tisztítsuk meg, és vágjuk kisebb kockákra.

Az Actifry alsó edényébe tegyük a csicsókakockákat, locsoljuk meg 2 evőkanálnyi olívaolajjal, és állítsuk be 25 percre.

A csirkemellfilét vágjuk fel apróra, tegyük a felső tálcára, és 10 perc alatt süssük meg. Ízesítsük sóval, őrölt szerecsendióval, frissen őrölt tarka borssal, reszeljük hozzá egy gerezd fokhagymát.

Forgassuk össze a megsült csicsókakockákkal, és salátaágyon azonnal tálaljuk!

A recept sütőben is elkészíthető!

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!

PESTÓS HÚSGOLYÓK

Mint már a Facebookon múltkor említettem, meglepő módon eddig az oldal leglátogatottabb receptje a stefánia vagdalt. Mint ahogy ott is olvashattátok, írtam, hogy a korongok nálunk maximum sütőben készülhetnek.
Hát már nem, most egy kicsit átvariált receptet kipróbáltam az actifryben megsütni. Mennyei lett, ugyanolyan mintha bő zsiradékban sütöttem volna ki. Vagyis nem. Sokkal-sokkal jobb! 

A glutén- liszt- cukor- tejmentes diétákba beilleszthető!

HOZZÁVALÓK

350 gramm darált marhahús (5% zsírtartalmú)
50 gramm bacon
2 tojás
2 evőkanál (cukrozatlan) kukoricapehely
1 ek pesto
só, frissen őrölt tarka bors
1 fokhagymagerezd
1 kisebb szál póréhagyma
1 marék petrezselyem
1 közepes krumpli v. méretének megfelelő zeller
fél adagolókanálnyi szőlőmagolaj

fejenként egy maréknyi saláta
fejenként 1 evőkanálnyi modenai balzsamecet

reszelt parmezán

ELKÉSZÍTÉS

A bacont aprítsuk fel, majd adjuk a ledarált marhahúshoz.

A póréhagymát tisztítsuk meg, aprítsuk fel és szintén adjuk a darált húshoz. Sózzuk, borsozzuk, reszeljük hozzá a fokhagymagerezdet és megtisztított burgonyát vagy zellert. Üssük hozzá a tojásokat, tegyük bele a pestot, a kukoricapelyhet, a felaprított petrezselymet és alaposan gyúrjuk össze. 

Formázzunk belőle 10 db húspogácsát, tegyük actifryba (alsó szint, lapát nélkül) és fél mérőkanálnyi szőlőmagolajat öntsünk hozzá.

20 perc alatt süssük készre. 

Egy maréknyi salátát tegyünk a tányérba, locsoljuk meg egy evőkanálnyi balzsamecettel,  tegyünk rá 2 húsgolyót és szórjuk meg egy kevés parmezánnal.

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!

BUDIN NOIR MELEG CÉKLÁS-KÁPOSZTASALÁTÁVAL

A hurka valljuk be nem épp a legkönnyebb ételek kategóriájába tartozik. Főleg, ha még ezt egy jó adag kenyérrel is megfejeljük.

Nálunk Franciaországban is van egy véres hurkának megfelelő finomság, a budin noir. Több fajtája is létezik, de szerintem a legfinomabb a sötétbordó, majdnem fekete hurka - innen a noir elnevezés, ami franciául feketét jelent. 

A budin magában is egy laktató fogás, így a hozzá járó kenyeret cseréljük le egy finom, meleg céklás - káposztasalátára, és máris nem olyan borzasztó a kalóriabevitel.

Én actifryben készítettem el, amíg a felső tálcán sültek a kolbászkák, alul egy finom saláta készült el benne. 

HOZZÁVALÓK

budin noir

1 közepes fej főtt cékla

100 gramm savanyú káposzta

0,5 kk kapor

frissen őrölt tarka bors

0,5 kk mustármag

0,5 kk köménymag

szárított koriander

ELKÉSZÍTÉS

A megfőtt és megtisztított céklát kockázzuk fel, és tegyük az actifry alsó edényébe. Öntsünk hozzá kb fél deci vizet, majd adjuk hozzá a megmosott káposztát, a kaprot, frissen őrölt tarka borsot, a mustár- és köménymagot.  

Tegyük rá a felső tálvára rakott budineket, és állítsuk be 2in1 programon 10 percre.

Szárított korianderrel megszórva azonnal tálaljuk! 

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!

FETASAJTTAL TÖLTÖTT CSIRKEMELLFILÉ

Egy egyszerű, és nagyszerű finom könnyű fogás egyenesen a sütőből mindösszesen előkészítéssel együtt fél óra alatt. Jól hangzik ugye? 

Személy szerint imádom ezeket a maximum fél óra alatt elkészíthető fogásokat. Elkészítése tényleg pofonegyszerű, bátran belekezdhetnek olyanok is akik magukat anti-konyhatündérnek tartják. 

Bár Én most actifryben készítettem, de sütőben is könnyedén elkészíthető ez a finom húsos fogás.

A lenti mennyiség egy adagnak/egy főnek elegendő, a létszámnak megfelelően szorozzuk fel a hozzávalókat!
Mivel sem hozzáadott glutént, sem cukrot nem tartalmaz, így egy könnyed és gyors menüként fogyaszthatjuk.

  

HOZZÁVALÓK (1 adaghoz)

1 csirkemellfilé
1 szelet serrano sonka
1 púpozott evőkanálnyi fetasajtkockák
4 bazsalikomlevél
só, bors
olívaolajpermet

ELKÉSZÍTÉS

A csirkemellet vágjuk félbe - úgy, hogy egy nagy hússzeletet kapjunk - és egyenletes vastagságúra klopfoljuk ki.

Tegyük rá a serrano sonkaszeletet, a fetasajtkockákat, és a bazsalikomleveleket. Sózzuk, borsozzuk, majd tekerjük fel. Tűzzük meg egy hústűvel (vagy fogpiszkálóval) és tegyük az Actifry alsó részébe, spricceljük meg egy kevés olívaolaj permettel és állítsuk be 16 percre.

(Sütőben készítve 200°Con kb 20 perc)

Frissen őrölt fekete borssal, párolt barna rizzsel és salátával tálaljuk!

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!