LOW CARB PALACSINTA (GLUTÉN-, TEJ-, FEHÉR CUKORMENTES)

Nagy kókuszimádóként ezt a receptet különösen szeretjük. Tökéletes választás reggelire, uzsonnára vagy csak úgy!  

Könnyű, glutén- és tejmentes low carb palacsinta!

HOZZÁVALÓK 

4 ek kókuszliszt
4 ek kókuszolaj
4 egész tojás

1/4 tk só
2 tk eritritol
100 ml kókusztej
100 ml víz 

ELKÉSZÍTÉS 

A tojásokat keverjük habosra az eritritollal és a sóval. Öntsük hozzá a vizet és a kókusztejet és a kókuszolajat, majd kanalanként keverjük hozzá a kókuszlisztet. Forró palacsintasütőben süssük ki!

VEGÁN ZABPEHELYLISZTES GOFRI (TEJ-, TOJÁS-, FEHÉR CUKORMENTES)

Gofri már többször került fel a blogra, sőt, itt egy összefoglalót, és egykis gofri-történelmet is találhattok. Most egy fehér liszt és zabpehelyliszt keverékéből készült verzió készült sütőporral pár perc alatt. 

A tej-, és tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!

HOZZÁVALÓK 

250 gramm zabpehelyliszt 

250 gramm fehér liszt 

75 cl növényi tej 

2 ek kókuszolaj

1 zacskó sütőpor 

1 csipet só 

ELKÉSZÍTÉS 

A kétféle lisztet öntsük egy tálba, majd keverjük el benne a sütőport, és a csipet sót. Öntsük hozzá a növényi tejet, és a kókuszolajat. Alaposan keverjük össze, majd forró gofrisütőben süssük meg.

További kevés hozzávalós receptekért kattints ide >> 

További gyors édesség receptekért kattints ide >> 

DYI - VEGÁN BOLTI SÁRGARÉPAPÜRÉ OTTHON (MINDENMENTES*, LOW CARB)

Nemrégiben a salátás hűtőpult körül nézelődtem, és megakadt a szemem a különböző kiszerelésű (egy-két személyes és családi) zöldségpüréken. Sokféle létezik belőlük, vannak natúr illetve fűszerezettek is.

Ezeket nem csak megvehetjük, hanem egyszerűen, könnyen, kevés hozzávalóból otthon is elkészíthetjük. (Az otthon elkészített verzióban legalább biztosak lehetünk, hogy csak az van benne amit mi beletettünk!)

A hagyományos vasárnapi ebédnél burgonyapüré helyett érdemes elkészíteni!

A vegán, és a low carb, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz! 

HOZZÁVALÓK 

4 nagyobb sárgarépa
1 vékonyabb póréhagyma
1 evőkanál olívaolaj (v. kókuszolaj)

frissen őrölt tarka bors
só

késhegynyi frissen őrölt szerecsendió

ELKÉSZÍTÉS 

Tisztítsuk meg a sárgarépát és a póréhagymát, majd karikázzuk fel. Az olajat forrósítsuk fel, majd futtassuk meg rajta a hagyma és a sárgarépakarikákat. Öntsük fel annyi vízzel, hogy épp ellepje, és fedő alatt főzzük puhára. Szűrjük le, (tegyük félre a főzőlevet) és turmixoljuk össze.

Ha túl sűrű lenne adhatunk hozzá a főzőléből. Ízlés szerint ízesítsük a fűszerekkel, és azonnal tálalhatjuk is!

MENNYEI BROWNIE KEVESEBB MINT 15 PERC ALATT (GLUTÉN-, LAKTÓZ-, TEJ-, FEHÉRCUKORMENTES)

Egy újabb brownieval gyarapodott az eddigi repertoárunk. Most egy eritritollal készülő glutén- és tejmentes verzió készült kevesebb mint 15 perc alatt (az összeállítása 2-3 perc, a sütése 10 perc.)

Eritritollal készül, a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tejmentes diétákban fogyasztható! 

HOZZÁVALÓK 

4 ek lenmagliszt
4 ek darált mandula
6 ek nyírfaporcukor v. 8 ek eritritol
4 ek holland kakaó
6 ek kókuszolaj
6 ek kókusztej
2 egész tojás
1 kk örölt fahéj
1 vaníliarúd kikapargatott belseje

ELKÉSZÍTÉS 

A sütőt melegítsük elő légkeveréses fokozaton 180°C-ra.

Egy keverőtálban keverjük össze a száraz és a nedves hozzávalókat, majd egy 18 centiméteres átmérőjű szilikon tortaformában 10 perc alatt süssük készre.

MADELEINE (GLUTÉN-, LISZT-, TEJ-, FEHÉR CUKORMENTES)

Madeleine [ejtsd: mádlen] egy igazi franciásan francia teasütemény. A sütemény története 1745-ben kezdődött a francia Lorraine régióban lévő Commercy nevű városkában.

A történészek szerint egy francia Madeleine nevű szolgálólány ilyen kis szivacsos, habkönnyű süteményekkel kínálta Stanislaw Lezczynskit, Lotaringia hercegét (XV. Lajos feleségének édesapja). Nagyon ízlett neki, és egyre többször készíttette el vele mind maga, mind kedves vendégei számára. Így egyre nagyobb hírnévre tett szert ez az egyszerű kevert sütemény.

A sütemény a világhírnevét leginkább Marcel Proustnak (francia regényíró) köszönheti, aki a mintegy 3200 oldalas "Az eltűnt idő nyomában" c. művében központi helyen szerepelteti a kagyló formájú süteményt.

Bár az elkészítése nem nagy ördöngösség, mégis speciális, hiszen megfelelő kagylóformában sütik.

Igazi villámgyors, 10 perces sütemény, érdemes elkészíteni.

Eritritollal készül, a glutén-, liszt-, tejmentes diétákban fogyasztható!

HOZZÁVALÓK

40 gramm eritritol

35 gramm darált mandula
1 tk narancsvirág kivonat

1 ek kókuszolaj + a forma kikenéséhez

1 vaníliarúd kikapargatott belseje

1 kezeletlen héjú narancs héja
1 csipet só
1 egész tojás

nyírfaporcukor és reszelt narancshéj a tetejére (elhagyható!)

ELKÉSZÍTÉS

A sütőt melegítsük elő légkeveréses fokozaton 160°C fokra.

A tojást verjük fel 3-4 perc alatt a mixer turbó fokozatán. Óvatosan keverjük hozzá a többi hozzávalót, majd kanalazzuk az olajjal kikent forma mélyedéseibe.

Az előmelegített sütőben 12 perc alatt süssük készre.

Formában hagyjuk kihűlni, majd langyosan nyírfaporcukorral és reszelt narancshéjjal megszórva kínáljuk.

SOKSZOROS KÓKUSZOS

Az kókuszimádóknak - mint Én is vagyok - ezek a kókuszos kekszek maguk a mennyországot jelentik. A kókuszliszt mellett olyan hozzávalók vannak benne mint a kókusztej, a kókuszvaj és a kókuszreszelék. A vörös áfonya már csak egy kis pluszt ad hozzá, ezekhez a mesés, könnyű omlós kekszekhez. (Csendben jegyzem meg, a kókuszt nem szeretők is örömmel ették, ez azt hiszem valamit jelenthet). A gluténmentes étrendbe is könnyen beilleszthető desszert, mert a kókuszliszt mellett xylitollal készült.

HOZZÁVALÓK

60 gramm kókuszolaj
80 gramm kókuszliszt
60 gramm kókuszreszelék
250 ml kókusztej (cukrozatlan)
1 kk vaníliakivonat
1 tk sütőpor
60 gramm xylitol
2 tojássárgája
1 marék aszalt áfonya

ELKÉSZÍTÉS

Az aszalt áfonyát aprítsuk fel, majd tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a megolvasztott kókuszolajat, a kókuszliszttel elkevert sütőport, és a többi hozzávalót is, és alaposan gyúrjuk össze.

Tegyük egy órára a hűtőbe, majd formázzunk belőle 30 db kis golyót. 

A sütőt melegítsük elő 175°Cra.

Tegyük a golyókat egymás mellé a tepsibe, majd tegyünk rá egy 4 centi átmérőjű szaggatóformát, és nyomkodjuk le a tésztát korongokká.

A sütő közepén (légkeveréses fokozatán) süssük 12 percig.

Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!