EGYBEFASÍRT ALIAS STEFÁNIA VAGDALT

Hogy milyen a jó fasírt? Lehet egybesült és lehetnek golyók. Az alaprecept igazából nálam ugyanaz. Több emberrel is megkonzultáltuk, hogy ki hogy csinálja, és melyiket szereti?
A "nyertes" az egybesült lett. És több ember a főtt tojás miatt az egybesültet választotta.
Hát mindenkinek a saját döntése. Nálunk inkább az egybesült megy, és ha korongok is készülnek, azok sem olajban sültek, hanem szigorúan sütőben.

Tehát egybefasírt, vagy másnével Stefánia vagdalt. De honnan a Stefánia vagdalt elnevezés?

A francia eredetü szó (farcir) a magyarba az osztrák németből került át. Itt farcieren, faschieren formákban élt, és azt jelentette : "vagdal", "darál", "vagdalékkal megtölt". Húst darálni (osztrák), faschieren. A franciában a "farcir" ige jelentése: tölteni. 

Pliniusznál pl. a szárnyasok tömését is jelenti. A középkori Európában leginkább a kolbásztöltésre utal. Ugyanakkor későbbi értelmezésben már a magára a töltelékre is használják, amely gyakran a darált húst is magába foglalja. 

Stefánia belga hercegnő beleszeretett Lónyay Elemér grófba az 1880-as években, de apja, a belga király és a bécsi udvar hosszú éveken át, ellenezte a rangon aluli házasságot. 1900. február 22.-én mégis összeházasodtak. A hercegnő cserében lemondott rangjáról és vagyonáról. A Lónyay Elemér herceg feleségeként Magyarországon élt. Kedvelte az országot és a magyar konyhát. Se szeri, se száma a "Stefánia módra" készítményeknek. Ezeknek közös jellemzőjük, hogy főtt tojást tartalmaznak valamilyen formában. 




HOZZÁVALÓK

50 deka darált marhahús
2 +4 tojás
2 zsömle
tej (a zsömlék beáztatásához)

bors
fokhagyma
1 kk dijoni mustár
1 kisebb szál póréhagyma
petrezselyem
pirospaprika
1 közepes krumpli

ELKÉSZÍTÉS

Melegítsük elő a sütőt 200C fokra.
Egy edénybe főzzük meg a tojásokat (ezek kerülnek majd a fasírt közepébe).
Egy kisebb edénybe pároljuk üvegesre a póréhagymát és keverjünk el benne 1 púpozott evőkanál pirospaprikát. Sózzuk, borsozzuk, majd csavarjunk hozzá 2-3 csavarásnyi fokhagymagranulátumot. Félretesszük - nehogy megégjen a paprika, mert akkor keserű lesz.
Egy tálba öntsünk tejet, és áztassuk be a zsemléket.
Egy másik tálba tegyük a darált húst, üssünk bele két tojást, és reszeljük bele a közepes krumplit.
Keverjük hozzá a pirospaprikás hagymát, majd tépkedjük bele a kinyomkodott zsemléket, és 1 kávéskanál dijoni mustárral ízesítsük..
A masszát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe halmozzuk, és kézzel nyomkodjuk el úgy, hogy egyenlő vastagságú legyen mindenhol, de ne túl vékony (képzeltben ha három részre osztjuk a masszát, akkor a középső harmadra helyezve a tojásokat, a két széle épp hogy befedje).
A massza közepére tegyük egymás mögé a főtt tojásokat, és takarjuk be őket. A masszát fordítsuk át úgy, hogy ahol a tészták összeérnek az a része legyen alul (különben kinyílik).
A tenyerünkbe öntsünk egy kevés olivaolajat, és "simogassuk meg" vele a tésztát.
Rakjuk mellé a karikákra szeletelt burgonyát (ami majd fel fogja venni a húsból kisült szaft ízét).

Kb 45 perc alatt süssük meg (tűpróba!)


A fasírtot ujjnyi vastag szeletekre vágom, és egy tálra veszem, és melléteszem a sült burgonyát.  Hozzá egy finom bordeaux-i vörösbor, pl.:CHATEAU GRAND ANTOINE (2006) tökéletes választás.

PARADICSOMOS HÚSGOMBÓC I (GLUTÉN-, LAKTÓZMENTES)

Gyerekkoromra ha visszagondolok, emlékszem a nagymamáim mindig megkérdezték amikor tudták, hogy megyünk: "És mit főzzek?" Nálam rendszerint a válasz vagy: "Töltött paprikát" vagy "Paradicsomos húsgombócot" (amikor épp nem szerettem a paprikát) volt.

Szerencsére ez a gombócszeretet máig megmaradt nálunk, így rendszeresen asztalra kerül ez a finomság. 

A glutén-, és laktózmentes diétákban fogyasztható!





HOZZÁVALÓK


1 l paradicsomlé 
1 konzerv megtisztított paradicsom (vagy egész paradicsom vagy darabolt) 
kb 1 liter víz
kb 8 ek barnacukor v. nyírfacukor
2 szál zeller
csipet só
2-3 deci laktózmentes tej


A töltelékhez

50 deka darált hús (Én marhából szeretem)
1 fél szál póréhagyma vagy 1 kisebb fej vöröshagyma
olívaolaj
2 ek pirospaprika
2 egész tojás

őrölt fekete bors
petrezselyem (kb: 3 ek szárított)
1 zacskó gyorsrizs vagy kb 10 deka "sima" rizs



ELKÉSZÍTÉS


A paradicsomlevet és a paradicsomkonzervet öntsük egy edénybe és öntsük fel kb 1 liter vízzel. Tegyünk bele 2 szál zellert, adjuk hozzá a cukrot, sózzuk, borsozzuk, és kezdjük el melegíteni.

Ezalatt készítsük el a gombócokat:  tegyük egy tálba a darált húst, üssük hozzá a 2 egész tojást, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a felaprított petrezselymet és a rizst. Egy kisebb lábosba öntsünk egy leheletnyi olívaolajat, majd futtassuk meg rajta a felaprított póréhagymát. A tűzről félrevéve adjuk hozzá a  végén a pirospaprikát. Amikor kész, adjuk a tálban lévő húshoz. Alaposan keverjük össze (gyúrjuk), és formázzunk belőle kb egyforma golyókat, vagy töltsük bele paprikába.
Tegyük a paradicsomszószba a golyókat, keverjük meg, majd fedővel lefedve közepes hőmérsékleten főzzük meg. Időközönként óvatosan keverjük meg, de úgy hogy ne törjenek össze a gombócok.
Amikor kész, szedjük ki egy tálra a gombócokat és a zellert. Öntsük fel 2-3 deci tejjel, keverjük el és egy botmixerrel pürésítsük össze (a gombócból kifőtt rizst és a paradicsomdarabokat).   


CITROMOS KAPROS TILAPIA FILÉ

Nagyon ízletes halfajtára bukkantunk tegnap bevásárlás közben. A neve: TILAPIA. Nem ismertük, de gondoltuk egy próbát megér. Hát nem csalódtunk benne. Nagyon nem. Isteni finom, omlós fehér húsa van, és nem szálkás. De szerencsére nem is szétesős omlós a húsa, így könnyű vele dolgozni. 

TILAPIA - Nílusi Tilápia (Oreochromis niloticus)


Eredetileg Afrikában őshonos halról van szó, amit mostanában Izraelben is tenyésztenek. Európa szerte tenyésztik fínom húsa miatt. Végleges hossza elérheti a 60 centit is, de fogságban inkább a 30 centi jellemző rá. Ez a trópusi eredetű hal Magyarországon leginkább "kéksügér" néven ismert.


És a recept:


HOZZÁVALÓK

1 csomag TILAPIA filé (400 gr)
olivaolaj
citromlé
só,
bors,
kapor

ELKÉSZÍTÉS


  1. A sütől előmelegítjük 200C fokra.
  2. Egy jénai tálba pakoljuk egymás mellé a fagyasztott TILAPIA filéket. 
  3. Egy kis tálba öntjük az olivaolajat és a citromlevet, majd egy villával addig keverjük (mintha tojást vernék fel), amíg egy homogén egyveleget kapunk. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a kaprot.
  4. A "pácot" a halfilékre kanalazzuk, és betoljuk a sütőbe. 
  5. Kb fél óra alatt megsül.
  6. Köretként petrezselymes krumplit tálalhatunk



GYORS KEVERT JOGHURTOS

HOZZÁVALÓK:

2 egész tojás
1 csomag sütőpor
2 pohár joghurt
4 pohár teljes kiőrlésű liszt
2 pohár barnacukor
1 pohár olaj

gyümölcs, csokoládédarabok

ELKÉSZÍTÉS

Az alap mérce a joghurt pohara.
A sütőt melegítsük elő 170-175 C fokra.
Előveszünk egy keverőtálat, beletesszük a 2 pohár joghurtot, egy joghurtos pohárnyi olajat, 2 j.pohárnyi barnacukrot. Elkeverjük, hozzáadunk 2 egész tojást, és a sütőporral elkevert 4 j.pohárnyi teljeskiörlésű lisztet. Összekeverjük és  lecsöpögtetett konzervgyümölcsöket vagy friss gyümölcsöket keverünk bele.
De gyümölcs nélkül, csokoládédarabokkal is nagyon finom.  
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és addig sütjük, amíg a beleszúrt tű vagy villa tisztán jön ki belőle.


MEGJEGYZÉS

  • Egyik alkalommal véletlenül kifelejtettem belőle a tojásokat. Nagyon finom volt úgy is. Úgyhogy tojás nélkül az alaprecept tojásmentes süteménynek tekinthető.
  • Annyira nagyon egyszerű és gyors, hogy a  kisfiam is meg tudja csinálni. Persze némi segítséggel...

TOSZKÁN CSOKOLÁDÉTORTA

Nagyon szeretjük a csokoládét, és mindent, amit kis lehet hozni belőle. Ezt a csokoládés édességet eredetileg nem ebben a formában kaptam meg. Kicsit átvariáltam, mert Mi nem annyira rajongunk a magában édes dolgokért.



HOZZÁVALÓK

200 gramm magas kakaótartalmú csokoládé
200 gramm margarin
100 gramm teljes kiőrlésű liszt
200 gramm nádcukor
1 nagy evőkanál vaníliaaroma
4 egész tojás


ELKÉSZÍTÉS


A sütőt melegítsük elő 180°Cra.
A margarint a csokoládéval gőzfürdő felett - vagy tegyük egy lefedhető hőálló tálba, majd pár percre mikróba téve - olvasszuk meg. Elektromos habverővel keverjük hozzá a lisztet. A cukrot, a  vaníliaaromát és a tojást keverjük ki, majd öntsük hozzá a liszttel elkevert olvasztott vajas csokoládét.
A masszát tegyük egy kb 26cm átmérőjű szilikon formába, majd az előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süssük meg.
A torta akkor jó, hogy ha a teteje kemény, a belseje viszont "folyós" lesz. (Tűpróba!)
Elvileg hagyni kell kihülni, mielőtt felvágjuk, de sajnos erre nem mindig kerül sor :).


SPENÓT

Ha a menza kajákról esik szó, akkor dobogós helyen van a spenót. Mármint dobogós olyan tekintetben, hogy mindenki emlékszik arra, hogy bizony, az oviban vagy a suliban a menzai koszt elképzelhetetlen volt nélküle. Azt hiszem ez az egyik olyan étel, amiről mindenkinek van véleménye. Vagy ez, vagy az. De van. Szinte egytől egyig mindenki kóstolta már.

Sajnos a magyar köztudatban csak a főzelék került be igazából, pedig a spenótlevelek párolva igazi csemegeként szolgálhatnak köretként.

De most a főzelékről essen pár szó:



Van aki főtt, van aki sült krumplival, van aki tükörtojással, van aki rántottával szereti. De olyat is hallottam, aki a bundáskenyérre esküszik mellé.

A spenót szeretés-nem szeretés is azt hiszem több fokozatú: néha-néha megeszi - megeszi - imádja (EZ VAGYOK ÉN!!!) . Jó fokhagymásan, finom krémesen hmm... igazi finomság.

Én azt hiszem azok közé tartozom, akik kicsi korukban megették, és felnőttként is szeretik. Sokan gyerekkorukban még csak-csak megeszik, de felnőttként hallani sem akarnak róla. Vagy épp az ellentettje: kicsiként löki ki a szájából, felnőttként viszont nagyon szereti.

A glutén-, liszt, cukor-, tojásmentes diétákban fogyasztható!

A recept, ahogy Én szeretem:



HOZZÁVALÓK:

1 ek kukoricakeményítő
2-3 ek olívaolaj
1-2 gerezd fokhagyma
400 gramm spenót
só, bors, majoranna
3 dl tej

ELKÉSZÍTÉS

Egy edénybe öntsünk 2-3 evőkanálnyi olívaolajat, majd tegyük rá a kiolvasztott spenótkorongokat (leveleket). Sózzuk, borsozzuk meg alaposan, nyomjunk bele 1-2 gerezd fokhagymát és adjunk hozzá 2-3 ek majorannát. Öntsük fel egy kevés tejjel (annyival, hogy épp ellepje). Ha megfőtt a spenót, pürésítsük botmixerrel, majd annyi tejet öntsünk még hozzá, hogy megfelelő sűrűséget kapjunk.
(Ha nem találjuk kellő sűrűségűnek, egy evőkanálnyi kukoricakeményítővel sűrítsük be)
Ha rántás nélkül akarjuk "sűrűsíteni", akkor adhatunk hozzá burgonyapelyhet is, vagy főtt krumplikockákat tegyünk bele még pürésítés előtt.

Én tükörtojással, és pirított krumplival szeretem.

SPÁRGÁVAL, GOMBÁVAL ÉS PÓRÉHAGYMÁVAL TÖLTÖTT MARHAHÚSOS TEKERCS (MINDENMENTES*, LOW CARB)


Néhány hozzávaló, és egy sütő kell csak ehhez a pofonegyszerűen elkészíthető mindenmentes finom gyors ebédhez.

A low carb, és a *mindenmentes, vagyis a glutén-, liszt-, laktóz-, szója-, tej-, tojásmentes diétákban fogyasztható, hozzáadott cukrot nem tartalmaz!





HOZZÁVALÓK

3 db nagyobb szelet marhahús
egy kisebb üveg spárga
1 nagyobb fej gomba
1 vékony szál póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors, őrölt szerecsendió
olívaolaj


ELKÉSZÍTÉS


A sütőt kapcsoljuk be 200 °C fokra.

A marhahúst klopfoljuk ki, és tegyük 3 kistányérra.

Egy kisebb tálba öntsük bele az olívaolajat, keverjük hozzá a fűszereket, majd nyomjuk bele a fokhagymát. Keverjük össze, és kenjük meg vele a marhaszeleteket.

A póréhagymát vágjuk hosszú csíkokra, majd tegyük a hússzeletekre. Helyezzük rá a felcsíkozott spárgát és a szintén hosszú csíkokra vágott fej gombát is.
Tekerjük fel, majd hústűvel mindkét oldalról rögzítsük. 

Helyezzük egy jénai tálba a hústekercseket, öntsünk alá egy kevés vizet és már mehet is be a sütőbe 20-25 percre!



Időközben locsolgassuk meg a kisült szaftjával, majd krumplipürével és paradicsomsalátával tálaljuk!



TARTALOMJEGYZÉK

REGGELI
BUNDÁS KENYÉR "LIGHT"
HAM AND EGGS
Oeuf cocotte
TOJÁSSAL TÖLTÖTT ZÖLDSÉGEK


REGGELI ÉS UZSONNAKRÉMEK
ALMÁS-MÉZES ROQUEFORT KRÉM
ÉDESBURGONYAKRÉM CHILIS BAGUETTEL
KAPRIBOGYÓS TONHALKRÉM
LAZACKRÉM
ROQUEFORT KRÉM
UZSONNA KRÉMEK


ELŐÉTELEK, FALATKÁK
TÖLTÖTT HAGYMA
SÜLT PAPRIKA TÖLTVE
RÉSZEGES GAZPACHO
ATLANTI LAZAC I.
ATLANTI LAZAC II.
TATÁR BEEFSTEAK
CANAPÉS - FALATKÁK
MOZZARELLÁS PADLIZSÁNOS 8
GOMBÁS RISOTTO FEHÉRBORRAL
VENDÉGVÁRÓ POHÁRKRÉM
PIZZÁS KOSÁRKÁK
ESTERHÁZY KOSÁRKÁK
ESTERHÁZY TÖLTÖTT TOJÁS SAJTTEKERCCSEL
KECSKESAJT LEVENDULAMÉZZEL
BIBELESKAES VAGY BIBBELSKASE
RATATOUILLE ÚJRAGONDOLVA
ZSEBES MOZZARELLA
PROVENCE-I KOSÁRKÁK
ÜVEGTÉSZTA SALÁTA
PARADICSOMOS MOZZARELLÁS VENDÉGVÁRÓK
PARADICSOMOS SAJTOS CLAFOUTIS
GRILLEZETT KECSKESAJT RÓKAGOMBÁVAL
CROTTIN DE CHèVRE AU LARD
ESCARGOT A LA BOURGUIGNONNE
FÜSTÖLT LAZACOS TORTILLA FALATOK
TORTILLA EXPRESS
MENTÁS ZÖLDBORSÓ MOZZARELLÁVAL
TÖLTÖTT PARADICSOM (Tomates farcies au poulet)
PARADICSOMMAL SÜLT MOZZARELLA
PÁROLT BROKKOLI CITROMMAL, FOKHAGYMÁS OLÍVAOLAJJAL
MEDITERRÁN TÖLTÖTT KARALÁBÉ
TRICOLOR APERITIF
KECSKESAJTOS KORONGOK
TAVASZI TÉSZTASALÁTA
MÁJJAL TÖLTÖTT GOMBAFEJEK


FŐÉTEL
BACONBA TEKERT CSIRKECOMBOK
PAPRIKÁS KRUMPLI - KRUMPLIPAPRIKÁS
BAZSALIKOMOS CURRYS GNOCCHI
BOLDOG NAGYPAPÁK NAPJÁT - BACONBA TEKERT CSIRKECOMBOK
HÚSVÉT - OMLÓS BÁRÁNYCOMB
SPÁRGÁVAL, GOMBÁVAL ÉS PÓRÉHAGYMÁVAL TÖLTÖTT MARHA
PARADICSOMOS-MOZZARELLÁS PULYKAMELL
CUKKÍNIFASÍRT
SPENÓTOS GNOCCHI
PIZZA
KEMENCÉBEN SÜLT BÁRÁNYSÜLT HAGYMALEKVÁRRAL ÉS NARANCSOS KUSZKUSSZAL
KARÁCSONYI PULYKA
MANDARINOS CÉKLÁS KACSASÜLT
PETREZSELYMES-FOKHAGYMÁS SPAGETTI
PROVENCE-I MARHARAGU MOGYORÓBURGONYÁVAL
PESTOS PULYKATEKERCSEK
ŐSZI CSIRKECOMB
CSIRKEMELL TEKERCSEK PESTOVAL SAJTTAL SONKÁVAL
MARHARAGUS COUSCOUS
FEHÉRBOROS RÁKOS RIZOTTO
PROVENCE-I MARHARAGU MOGYORÓBURGONYÁVAL
SAJTOS GNOCCHI
HORTOBÁGYI HÚSOS PALACSINTA - Crépes á la Hortobágy
STEAK
EXPRESS LEVELES
TEJSZÍNES-KUKORICÁS PULYKARAGU (10 PERCES BABA-MAMA EBÉD)
MINIMAL MOUSSAKA
7 ÓRÁS KECSKEGIDA
SÜTŐ(ZACSKÓ)S BUNDÁS HÚS
Bœuf bourguignon
MAIGRET DE CANARD - KACSAMELL SÜLT
ILLATOS SERTÉSRAKOTTAS - SPARCHEF DÖNTŐ
ÉDESBURGONYÁS MARHARAGU
TEJBEN SÜLT NYÚLCOMBOK
CSÜLÖK SÜLT
MARHAPÖRKÖLT
SAJTOS CSIRKEGOLYÓK PADLIZSÁNOS MÁRTOGATÓVAL
TÖLTÖTT CSIRKECOMB SZILVA CHUTNEY-VAL
KACSAMELL FŰSZERES KÉREGBEN
FÜRJ SÜLT
PAPRIKÁS CSIRKE
PIZZA TUTTO
MARHÁSRÉTES
SÜLT BORJÚSZEGY
RATATOUILLE, A DÉL ÍZE...
RESZTELT MÁJ
TÉSZTACSODA
BOLOGNAI SPAGETTI
JOGHURTOS CSIRKE GYROS
FASÍRTROLÁD SPÁRGASZÓSSZAL ÉS RUCCOLÁVAL
EGYSZERŰ COQ AU VIN
ZÖLDBORSÓS CSIRKECSÍKOK
CSIRKÉS QUICHE
PIKÁNS ROLÁD
TÁRKONYOS CSIRKÉS PALACSINTA
MALACSÜLT GRÁNÁTALMÁS LENCSESALÁTÁVAL
LEPIRÍTOTT GRILLCSIRKE PITÁVAL
ROZMARINGOS VAJBAB TARTELETTE CAMEMBERT-EL ÉS FEHÉRBORRAL
PASTA SUTTA
MUSTÁRRAL ÉS CAYENNE BORSSAL SÜLT CSIRKEMÉZES-MUSTÁROS MALACSÜLT
TARHONYÁS HÚS
EGYSZERŰ CORDON BLEU
TÁRKONYOS PULYKARAGU
HÚSMENTES ÉTELEK

FŐZELÉKEK
KÓKUSZTEJES ZÖLDBORSÓFŐZELÉK
PARADICSOMOS HÚSGOMBÓC
SPENÓT



LEVES
CURRYS BROKKOLIKRÉMLEVES CROQUE MONSIEUR-VEL
CURRYS SÜTŐTÖK KRÉMLEVES - LIGHTCUKKÍNI KRÉMLEVES
GOMBAKRÉMLEVES I
BURGONYAKRÉMLEVES
FEJTETTBAB KRÉMLEVES
PARADICSOMLEVES BAZSALIKOMOS HABBAL
GOMBAKRÉMLEVES II
CHILIS ZÖLDBABKRÉMLEVES
TEJSZÍNES HAGYMA-ZELLER KRÉMLEVES
BABKRÉMLEVES GOUDÁS TARTELETTE-TEL
KÓKUSZTEJES BORSÓKRÉMLEVES TÁRKONYOS FALATKÁKKAL
KÓKUSZTEJES BORSÓKRÉMLEVES
GULYÁSLEVES
TOSZKÁN PARADICSOMLEVES
MENTÁS ZÖLDBORSÓS KRÉMLEVES KÓKUSZTEJJEL
CSIRKERAGU LEVES
Soupe de mâche - Madársaláta leves



LEVESBETÉT
SAJTOS GOMBÓC
KENYÉRKÉK GRUYÉRE SAJTTAL
GRÍZGALUSKA


DESSZERT
EGYSZERŰ TÚRÓS PUDINGOS (HOZZÁADOTT LISZTET NEM TARTALMAZ!)
TÓRÚS ALMÁS RÉTESBEIGLI
FEKETE ERDŐS BEJGLI TÁL
MÉZESKALÁCS
VANÍLIÁS FAHÉJAS KISKIFLIK
A crêpe [krepp]
KAKAÓS FONOTT KALÁCS
KAKAÓS CSIGA LEVELES TÉSZTÁBÓL
KAKAÓS CSIGA
KAKAÓS KUGLÓF
RAKOTT GOFRI
GOFRI
RÉTEGES PUDINGDESSERT
SZŐLŐS MANDULÁS MUFFIN
GYORS KEVERT JOGHURTOS
TOSZKÁN CSOKOLÁDÉTORTA
ARANYGALUSKA
PISKÓTATEKERCS
KAKAÓS CSIGA SÜTŐPORRAL
CLAFOUTIS
SZILVÁS GOMBÓC
POMME TATIN
GYORS KAKAÓS SÜTEMÉNY
RÉTES
ALMÁS PITE
SÁRGABARACKOS MANDULATORTA
ZABKORPÁS-TK LISZTES MUFFIN NYÍRFACUKORRAL
CSOKOLÁDÉS KRÉMSAJTOS RIZSKOCH
RIZSKOCH
NAORA TORTA
CLAFOUTIS III.
HELLO KITTY TORTA - NORA TORTA
TELJES KIŐRLÉSŰ PALACSINTA
CUKKINIS-ZABKORPÁS-LEVENDULAMÉZES SÜTEMÉNY
CSOKOLÁDÉS TARTELETTE
FLAMBÍROZOTT ALMATORTA
CSOKOLÁDÉS-KRÉMSAJTOS BROWNIE
FRANCIA CSOKOLÁDÉTORTA
CSOKOLÁDÉTORTA NARANCSOS TÚRÓVAL TÖLTVE
ÉDES PÉNTEK - MASCARPONE TORTA
LEVELES TÚRÓS BATYU
PILLANGÓ TORTA - RÉPA TORTA
SÁRGABARACKOS GOMBÓC
MASCARPONE TORTA FORRÓ TÁRKONYOS NEKTARINSZÓSSZAL
KÓKUSZ KOCKA/TORTA
OREO TORTA
EPRES MENTÁS MASCARPONE TORTÁCSKÁK
CSOKOLÁDÉS PUFFANCS
TARTE FAISSELLE
EGYSZERŰ MÉZES MANGÓS
EXPRESS EPRES KRÉMES
CSOKOLÁDÉS PISKÓTA MEGGYEL
GESZTENYEGOLYÓ
Chocolate Creme (Fraîche)
RICOTTA TORTA
TARTE AU CHOCOLATE



PÉKSÜTEMÉNYEK, KENYEREK
CROISSANTS EXPRESS
PROVENCE-I PAPRIKÁS KENYÉR
BRIOCHE
PAIN AU CHOCOLAT
KAKAÓS CSIGA - AZ IGAZI
Fougasse - pain provençal
BAGUETTE (ZAB- ÉS TELJES KIŐRLÉSŰ LISZTBŐL)
HÁZI KENYÉR (COCOTTE)
OLIVÁS KENYÉR



SÓSSÁG
PARADICSOMOS MOZZARELLÁS RÚD
PROVENCE-I RÚD
GYORS POGÁCSA
LEVELES CSÍK
SÜTŐPOROS POGÁCSA TÚRÓVAL
KRUMPLI(PÜRÉS) POGÁCSA
KRUMPLI(PÜRÉ)S PUFFANCS
EGYSZERŰ HAJTOGATOTT VAJAS POGÁCSA
BÚÉK 2011!!!
LEVELES SAJTOS CSIGA SZEZÁMMAGGAL



HIDEGTÁLAK, VENDÉGVÁRÓK
CAMEMBERTTEL SÜLT BURGONYA
FRANCIASALÁTA TÖLTÖTT (KASZINÓ) TOJÁSOKKAL



FŰSZERKEVERÉKEK, LEKVÁROK, CHUTNEYK
MÉZESKALÁCS FŰSZERKEVERÉK
SZILVA CHUTNEY
FRANCIA HAGYMALEKVÁR


GYEREKEKNEK
RETEKEGEREK


ITALOK, ITALKIEGÉSZÍTŐK
JÉGKOCKA CITROMMAL ÉS LIME DARABOKKAL


ALAPANYAGOKRÓL
CÉKLA a magyar aloe vera!!
VIA ... ENDÍVIA
GARNÉLA - CREVETTE
LAZAC - AZ IMPOTENCIA ÉS A FRIGIDITÁS ELLEN
COUSCOUS [KUSZKUSZ]
AVOCADO - A SZERELMI AFRODIZIÁKUM
ROQUEFORT [ROKFORT] SAJT
PORCUKOR - SUCRE GLACE
Créme fraîche



SZÓSZOK, MÁRTOGATÓK
A TÖKÉLETES GUACAMOLE
TZIKI TZAZIKI - CUK
KÍNI TZAZIKI

PâTÉ DE FOIE DE POULET - ROZMARINGOS MÁJPÁSTÉTOM
SZEZÁMMAGOS PETREZSELYMES PISTOU
Sauce bourguignonne
HÁZI KETCHUP


SAJTOK, TEJTERMÉKEK
PROVENCE-I ÉS BORSOS SAJT
TÚRÓ KÉSZÍTÉS HÁZILAG


SALÁTÁK
CÉKLÁS-ZELLERES-RETEKSALÁTA
Céleri Rémoulade - Zellersaláta
EGYSZERŰ PARADICSOMSALÁTA
MANGÓS CSIRKESALÁTA
MÁJSÜLT ZÖLDBABOS AVOKÁDÓS SALÁTÁVAL
TONHALAS SALÁTA
TABBOULEH ORIENTAL
Salade de carottes râpées - Sárgarépa saláta
PROVENCE-I AVOCADOS RÁKSALÁTA


RÓLAM
NLC - HÉT RECEPTJE
NOSALTY.HU - BEVÁSÁRLÓ TÁSKA
NOSALTY.HU - HOBBY SZAKÁCS KIEMELÉS
NOSALTY.HU - TORTILLA EXPRESS
BONDUELLE RECEPTVERSENY 1. HELYEZÉS
SPARCHEF 10/7. FORDULÓ - 2. HELYEZÉS


AJÁNLÓ
NAGY CSÜTÖRTÖK - ZÖLD CSÜTÖRTÖK
HÚSVÉT - 2012




OLVASNIVALÓK
UTAZÁSRÓL
Kézműves Vásár a Deák Ferenc utcában
Le Minihic
GÖRÖGORSZÁG ... IV - SZIGETELÉS (AEGINA)
MONT SAINT-MICHEL
Provence...
SAINT MALO I. (FRANCE)
SAINT MALO (FRANCE) II.
FETE DE EUROPE
VENDÉE
L'Atelier des Gourmets - RENNES
FRANCE INFO ... I.RÉSZ
FRANCE INFO ... - II. RÉSZ
FRANCE INFO ... - III. RÉSZ (KÖZLEKEDÉS)
GÖRÖGORSZÁG ... I
GÖRÖGORSZÁG ... II (ACROPOLIS)
GÖRÖGORSZÁG ... III - KÖZLEKEDÉS
SION (SVÁJC)
Genf - a legkisebb a legnagyobbak között
LA ROCHELLE


MÁSRÓL
MÁRTON NAP ÉS FRANCIA LIBASÜLT
MÉZES MIKULÁS
GYÓGYTEA KALAUZ
KREATÍV BLOGGER DÍJ(AM) :)
FRANCIA KONYHA
"I LIKE IT ON THE FLOOR"
SÜTŐVÁLASZTÁS 2010
VÉNASSZONYOK NYARA ...
NEMZETKÖZI RENDŐRFILMEK FESZTIVÁLJA
PROVENCE-I KONYHA, AZ EGYSZERŰ LUXUS
ENNI VAGY NEM ENNI...
Francia Húsvét (Pâques)
125 ÉVE COCA-COLA
HÚSVÉTI AJÁNLAT
KONYHA FELSZERELÉS... I - A GÉPEK
Lazacbontó Bajnokság
TEJMENTES HELYETTESÍTŐK
LOYOLA CAFÉ - 2011.09.16 17:00


GASZTROBLOGGER-AKCIÓ
BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT TECA! - NAORA TORTAGASZTROBLOGGER-AKCIÓ


Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl!